Carina-forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Каталоги пользователей
Это интересно
Рецепт недели

Салат с куриной печенью и малиной

HOME PAGE PICTURE

На 4 порции:

  • 200 г куриной печени
  • 2 луковицы-шалот
  • 100 г смешанного листового салата
  • 100 г малины
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 200 мл куриного бульона
  • соль, перец
  • 50 г сливочного масла
  • Печень вымыть, обсушить, удалить перепонки и нарезать ломтиками. Лук-шалот мелко порубить. Малину перебрать, по необходимости вымыть.
  • Растительное масло разогреть со сливочным, обжарить печень с обеих сторон и лук-шалот по 3 минуты. Печень и лук вынуть, отставить в теплое место.
  • В оставшийся от жарения жир влить уксус (по вкусу) и бульон, уварить до 1/3, затем, сняв с плиты, взбить с 20 г сливочного размягченного масла. Добавить соль и перец по вкусу. Сервировать салат с печенью и малиной, полив сверху соусом.
Рецепт и презентация Лены - Kaninchen
Мои рецепты
Мини-панна котта  с сыром Моццарелла и песто из базилика Тосканский хлеб - Pane Toscano Домашние мясные колбаски Мини Каннеле Бордоле -  Mini Cannelés Bordelais Вафли на закваске Пасхальный кулич Кулич на закваске Сырный панеттоне Грибы, фаршированные шпинатом и креветками Фаршированное филе цыпленка с крамблем Бриошь  на закваске Чабатта на закваске Отбивные из телятины Яблочно-миндальный кекс Пшеничный хлеб на закваске