ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ЛИМОНОМ И ШАФРАНОМ

[jultchik]

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ЛИМОНОМ И ШАФРАНОМ

Этот рецепт из моего детства, я когда-то поедала их в огромном количестве и на фигуре никак не отражалось
Я делала всё на глаз, рецепт творожных шариков, наверное, всем известен, я просто "облагородила" их двумя прекрасными добавками: лимоном и шафраном.




Получается около 25 штук.

250 г нежирного творога
1 яйцо
7-8 ст.л. сахара ( по вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли
0,1 г порошка шафрана
тёртая цедра 1/2 лимона
10 г порошка разрыхрытеля
муки сколько войдёт ( около 300 г )
сахарная пудра для присыпки

1-1,5 л растительного масла


В большой катрюле разогреть масло, масло не должно быть сильно горячим, иначе шарики будут снаружи подгорать, а внутри плохо пропекаться.
Смешать все ингредиенты в однородную массу, добавить муку, перемеш. с разрыхрытелем.
Скатать шакрики ( тесто должно быть очень мягкое и слегка прилипать к рукам).
Порционно фритировать шарики.
Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков жира.
Посыпать сахарной пудрой.

Подавать тёплыми.

Приятного Аппетита!


Мои комментарии и tipp:

Очень вкусная и ароматная выпечка.
Шафран придаёт приятную нотку и золотистый цвет.
Источника  рецепта у меня нет, не помню откуда он у меня появился.

[Giulia]

Юльчик, а я почему-то такие шарики не ела никогда..  Зато я ела пончики творожные, кажется, они довольно сильно походят на твой рецепт! 

[jultchik]

Юльчик, а они, наверное, пончики и есть это так давно было, что я и название позабыла
Вот это да, что со мной возраст делает

[Giulia]

А кто знает.. 

Если найду рецепт, то сравним, как и что там есть! 

[Nataly]

Юля, я то же такие шарики в детстве ела     , правда сейчас о-о-очень редко их делаю, а зря.   Надо будет с твоими добавками попробовать.  
P.S.  У меня кстати рецепт так и называется творожные шарики.

[jultchik]

Юльчик, давай,  а может пончики делают на дрожжевом тесте или на каком 

Наташик, по-моему мы их тоже шариками называли, а пончики у нас были с повидлом   только это так давно было, что я уже ничего и не помню, хорошо хоть, что рецепт не забыла

[кисёна]

  У нас это тоже, пончики, хоть и творожные.
Бесподобны сами по себе, а уж с твоими новыми добавками, Юльчик, представляю, какая прелесть!
И это "сумеречные"?
Кстати, сам процесс жарки завораживающий, они как воздушные шарики, "надуваются" на глазах

[jultchik]

Точно, Ларис, они "надуваются" во время жарки , и становятся такими ровными

[АнжеликаГ]

Юля, такая красивая презентация , что хочется пойти и сделать. Я подумаю, может и правда завтра сделаю, тем более гости у меня будут. Не всегда же торты печь

[Usambara]

Александрович, у нас оно тоже творожными шариками называлось - бабушка готовила, я совсем маленькая была... но они не были такими ровными, я хорошо это помню 

[Дюдюка]

Источника  рецепта у меня нет, не помню откуда он у меня появился.[/color]

Он вышел родом из народа,
Как говорится,парень свой(С)

Мы тоже такие шарики(именно шарики!Не пончики!) пекли

Юля,потрясающее фото!

но они не были такими ровными, я хорошо это помню 

Были-были!  Я ещё тогда постоянно удивлялась,как это они умудряются такими ровненькими сделаться....

[jultchik]

Анжелика, спасибо, сделай со мной за компанию готовятся очень быстро и вкусные

Яна, так может бабушка без разрыхрытеля делала, ведь раньше у нас разрыхрытель дефицит большой был, поэтому они не "надувались", а оставались плотными и форма не менялась

Наташик, спасибо    это точно, рецепт  "из народа"

[АнжеликаГ]

Юля, с тобой за компанию, с удовольствием
Принимай доказульку



 Я сто лет ничего не жарила во фритюре. Потому как калорий о-о-очень много. Но, как же вкусно!

[jultchik]

Анжелонька, вот это доказулька
Они такие золотистые у тебя
И на здоровье, ужасно рада, что ты со мной в компании

[АнжеликаГ]

Юля, спасибо.