ХОЛОДНИК

[Milisenta]

Холодник

 Холодник готовится очень просто: пол-литровая баночка маринованной , резаной соломкой свеклы-это если любите покислее- а если-нет ,то просто отварная , потертая на бурачной терке,складывается в кастрюлю(желательно-побольшую), немного кипятиться с добавлением где-то пол-стакана водички, потом остужается, и в кастрюлю добавляется 2 литра кефира( 2,5%), но у нас продается- спеиальный, для холодника 12%.Это намного жирнее и гуще. Предварительно варятся яйца вкрутую(3-4 шт.) Мелко режутся- и в кастрюлю их, затем очередь огурцов(свежих, конечно, 2-3 средних) тоже мелко режутся, и туда-же.Обязательно много укропа и зеленого лука. Посолить, поперчить, больше приправы сюда никакие не подходят.Хорошенько перемешивается, можно украсить долькой яйца, как у меня на фото. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[GLOSSY]

Лена,

Какая палитра!!! Как жара настаёт я могу только такими супчиками холодными питаться!Обязательно попробую!

[Milisenta]

Жанночка, а у нас только солнышко пригрело , я сразу - холодный суп 
А ведь на улице всего лишь   +10 

В жару , летом , милое дело , особенно когда овощи все свежие , и зелени много !!! А у меня ещё и со своего огорода , и свекла, и огурчики , и зелень , остается только в ближайшей деревне у бабулек яйцами разжиться и кефиром 

[Клюшечка]

Ленуся красота 
Я обожаю холодник,жду лета...тогда и налопаюсь 

[Milisenta]

Спасибо , девченки   
А я думала , не приживется мой рецептик 

[GLOSSY]

Я тут подумала....а чего жару-то ждать! У нас всё же потеплее,чем у вас градусов на 5-10

так что если не завтра,то на днях буду делать!
А ты говоришь не приживётся...

(Кстати,Нобелевский лауреат Мечников велел ежедневно кефир употреблять,говорит жизнь продляется на несколько лет!Будем продлевать супом!)
 

[Elena]

Лена, у меня скопирован этот рецепт еще с кукинга.
Я в прошлом году готовила что-то такое... похожее, получилось вкусно.
надо будет теперь сделать по рецепту, у меня даже кефир есть.
фотография класс!!

[Milisenta]

Девочки , как я рада 
Ещё можно редиски добавить , но , только скушать надо сразу , иначе редиска горечь даст !!!

Только , я вас умоляю , не кладите КОЛБАСУ   , это - не окрошка !!!

[GLOSSY]

Лена,

Я,как видишь,слов на ветер не бросаю и суп уже отведала
А если честно,не отведала,а....налопалась!!!

Фото предоставляю лишь для подтверждения....потом удалю (страшненькое)
Но сил не было на фотосессию,хоть остывать и нечему было,но я его ТАК хотела,что не было сил терпеть...

[Milisenta]

Жаннуль, даже не вздумай фото удалять 
Исполнение - великолепное 

Я очень рада , что рецептик пришелся по вкусу 

[GLOSSY]

Лен,

Я забыла добавить,что у нас как раз похолодало,но даже это меня не остановило...Спасибо за лёгкий в изготовлении и вкуснейший рецептик!

[Milisenta]

Жан, на здоровье , он ведь ещё и очень низкокалорийный   

[Elena]

Леночка, у нас на выходных такая жара была, +25.
ПОэтому 2 дня подряд ужинала твоим холодником.
свеклу я, конечно, не кипятила, а как есть - вареную - порезала.
вообще, мне нравится больше с маринованной, но в этот раз не было.
И еще вспомнила, я в прошлом году делала с картошкой.
Это, наверное, совсем неправильно, да? Но мне с картошкой больше нравится 

Лена, спасибо!! 

[Milisenta]

Ленусь, с картошкой - очень даже правильно !!!
Только я не добавляю в суп , а подаю отдельно , к укропчиком , и обжаренную на сливочном масле 
Если свеженькая , это  вообще - балдёж 

Лен, я думаю, если свекла отварная , а не маринованная , то и не надо её кипятить 

Ох, как я рада , что рецептик пришелся  по вкусу   

[Elena]

Лен, все поняла!
молодая картошка, да еще с уропом на сливочном масле - 

Леночка, спасибо еще раз за рецепт.   
Будет наш любимый летний суп.. окрошку муж все равно не ест.