Картофель заварной

[Dream]

 100мл воды
 50гр сл масла
 100гр муки
 1ч л соли
 1ст л сахара
 3-4 картофелины (сваренные в пюре)
 3 яйца

 Воду нагреть с солью сахаром и маслом,  довести до кипения, убавить огонь и всыпать муку
 Хорошо перемешать, тесто должно отставать от стенок кастрюли, снять с огня
 В тесто добавить картофельное пюре, хорошо перемешать
 По одному ввести яйца, каждое чщательно вмешивая в тесто
 Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный        бумагой противень,  и выпекать, не открывая духовку  15 минут, уменьшить температуру до 190 С и еще выпекать в течение 20 минут.
 

[CARINA]

Ольчик , ты их с чем подаешь?.

[Nyusya]

Оль, 

Кариш, а как ты думаешь сколько это сухого пюре? 

[Dream]

 Карина,  подаю когда как - сегодня просто смешала крем чиз с укропом
 А вообще хорошо с грибным кремом ( грибы обжарить, приправить перцем солью, добавить сливки и взбить в блендере)  и начинить

 А про сухое пюре - я никогда с ним не готовила, по пропорциям - пюре должно быть примерно столько же
 сколько теста

[ape]

Оля! Какой хороший рецепт! Получаются как профитроли пустые внутри?

[CARINA]

Кариш, а как ты думаешь сколько это сухого пюре?

Нюсик я считаю всегда из  расчета 1 картофель 90- 100 г ( это средняя величина). Поэтому " колочу" сухое пюре, достаточно крутое, и затем отмеряю   нужное количество.

[Nyusya]

Кариша, спасибо за формулу. 

[Dream]

 Оля , да получаются полые, но не так сильно как профитроли

[CARINA]

Я думаю, что это необыкновенно вкусно с лососем и авокадо.

[Dream]

 Да, Кариш, наверно очень вкусно!  Интересно а можно какой нибудь томатный крем придумать
 Или не подойдет?

[ape]

Оля! С учетом Карининой начинки получился совершенный рецепт. Сделаю, обязательно!

[CARINA]

Ольчик, не знаю, если честно . можно сделать со сливочным сыром, базиликом  и сушеными помидорами какой- нибудь крем.  Но у меня как- то " не пишется" с помидорами. А вот с лосоем и авокадо, сметаной,  лососевой икрой, ну прямо как доктор прописал Можно еще и с сельдью

[Dream]

 Карин, я просто помидоры сильно лю  Вот и сую их везде, ну нет так нет

[CARINA]

Ольчик, так это на мой вкус может не очень, т к  спокойно к помидорам отношусь. А ты попробуй.

[CARINA]

Понимаешь, помидоры  очень сочный овощ, Боюсь что плюшки потом просто размкнут Или может подать как  сэндвич, с ломтиком помидора, салата, кусочком  ветчины или еще чего..