ЯИЧНЫЙ ФЛАН С МОЛОДЫМИ БОБАМИ И САЛЯМИ

[Giulia]

ЯИЧНЫЙ ФЛАН С МОЛОДЫМИ БОБАМИ И САЛЯМИ

Этот нежный яичный флан был одной из наших пасхальных закусок



8-10 яиц
250 г свежих молодых бобов (1,2 кг стручков) или 200 г зелёного горошка
150 г сырокопчёной колбасы ( можно взять варёную ветчину)
25 г сл.масла
маленький пучок шнитт лука
соль
перец
салат беби микс для сервировки


- отварить вылущенные бобы в течение 8-10 минут, охладить и снять кожицу ( горошек просто отварить 5-6 минут)

- разболтать яйца в миске, добавить 2-3 ложки воды, посолить, поперчить и добавить рубленный шнитт лук

- порезать колбасу или ветчину на небольшие кубики

- смочить водой и отжать лист пекарской бумаги, выложить им форму для кекса объёмом 500 мл

- распустить в антипринарной сковороде треть масла, вылить туда треть яичной смеси и готовить 2 минуты на среднем огне, до получения очень мягкой яичной "кашки"

- выложить яичную кашку в форму, добавить половину бобов и колбасы

- таким же образом приготовить вторую часть "кашки", выложить в форму и добавить остальные бобы с колбасой, оставив немного для украшения

- покрыть всё третьей частью "кашки" и поставить форму на 20-25 минут в духовку, разогретую до 170-180*

- охладить флан, порезать ломтиками и выложить на блюдо с салатом


Очень лёгкое и вкусное блюдо!

[АнжеликаГ]

Юль, вкусно вы закусывали
Я сделаю это блюдо на Пасхальный завтрак.

[*Alika*]

Юля, ну очень аппетитно 

А порционно это можно приготовить? Мне на 2х только надо. А то боюсь мы столько много не слопаем. 

Тоже хочу на выходных приготовить... 

[Giulia]

Анжел, сделай! Это действительно вкусно и просто!

Алёна, я тоже раздумывала над порционными фланами, всё получится!  Скажем, раздели на 3 или на 4 ингредиенты, и уменьши немного время выпечки, минут 15, не больше..

[CARINA]

Юльчик, фотография  убийственная

Скажи, а как он совсем в холодном виде? вкусно? или его только теплым есть надо?

я тогда в субботу куплю горошек на рынке  и сделаю на ланч.

[Giulia]

Кариша, а мы его в холодном виде и ели!  Пока он остыл, пока я наснималась ( все фото запорола.. а ты говоришь убийственные..), пока мы за стол сели..

Я думаю, что как раз в холодном виде он вкуснее! 

[*Alika*]

Юльчик!!! Спасибо большое 
Сделала сегодня к обеду. Очень вкусные получились. Делала порционные в формах от мафинов (делала половину порции и вышло 4 больших маффина).

Очень хороши со сметанкой 

Фотографий нет, забыла что батарейку надо зарядить 

Вот думаю чем бы можно заменить бобы, а то уж очень не хочется их так долго чистить 
Как думаешь, если брокколи на маленькие соцветия разобрать, подойдет??

[Giulia]

Алёна, фотографию прощу ( на этот раз!  )

Знаешь, я думаю, что можно взять также спаржу, молодой зелёный горошек, ну и, конечно, маленькие соцветия брокколи!