Лобио (Дакепили лобио)

[omilo]

Ингредиенты:
2 банки красной фасоли в собственном соку (у меня 2 банки по 440 гр) (конечно можно взять и сухую фасоль и отварить ее),
200 гр. очищенных грецких орехов,
3-4 зубчика чеснока (у меня 5 зубчиков),
приправа Хмели-сунели,
Кориандр зерна - половина чайной ложки,
большой пучок зелени - кинза, петрушка (у меня сухая петрушка)
2 луковицы,
растительное масло,
черный перец, соль

Лук пошинковать.
Орехи прокалить (подсушить на сковороде) (факультативно).
Лук спассеровать в масле (до прозрачности). Масла налить побольше.
Добавить порезанную зелень.
Добавить соль, перец, хмели-сунели, кориандр, перетертый в ступке.
Перемешать. Накрыть крышкой.
Потомить на маленьком огне минут 5-10.
Из банки фасоли отложите 3-4 стол.ложки бобов.
Остальную фасоль и грецкие орехи пропустить через мясорубку 2 раза.
Добавить выдавленный через пресс чеснок и туда же луковую смесь (с маслом вместе).
Перемешать. Если надо - досолить, доперчить - дело вкуса.
Добавить целые бобы. Перемешать.
Украсить можно зеленью и грецкими орехами.

[T-24]

Неплохой рецепт "по мотивам", выглядит аутентично. Для пущей точности: наверно все-же "дАкепили" лобио, что означает рубленое, измельченное. 

[omilo]

Спасибо  буквы перепутала местами 

[CARINA]

Неплохой рецепт "по мотивам"

T-24 ( к сожалению не знаю именни), а что значит " По мотивам"?

[T-24]

Omilo

Carina "По мотивам" пхали из лобио. Просто некоторые технологические моменты (например, предварительное прокаливание орехов, жареный лук:обычно в таком пхали мелконарезанный сырой, шалот подойдет просто идеально) не совсем характерны для Грузинской кухни. Но общая "тональность" "правильная". Я естественно, не ради придирок - а так, мысли вслух.  Спасибо Omilo за такой хороший рецепт. Зовут меня Екатерина или просто Эка

[omilo]

[omilo]

[Olgus]

Оля, тысяча благодарностей за этот рецепт  . Получилось не менее вкусно, чем в моем любимом грузинском ресторане! Буду обязательно повторять!

[omilo]

Оля, я рада, что рецепт понравился 

[Taty]

Олечка, спасибо за рецепт!!! Очень понравилось Лобио, купила еще фасоли- буду повторять

[omilo]

Олечка, спасибо за рецепт!!! Очень понравилось Лобио, купила еще фасоли- буду повторять

Танюша, на здоровье 

[mary poppins]

Оль, мы очень любим такой паштет из фасоли, делали и делаем его часто по поводу и без  . Кроме того, что это очень вкусно, это ещё и очень полезно.
Я повторяла его вчера. Обычно я украшаю лоби зёрнами граната, но у нас пока гранаты белые и, честно говоря, ещё не вкусные. Поэтому я посыпала сверху немного замороженной клюквы. Вопреки моим опасениям, клюква очень вписалась в букет.

[БелкаБелка]

Оля, спасибо за пикантный рецепт!  Я правда оставила как салат, не стала измельчать в мясорубке компоненты 

[omilo]

Анют, очень красиво  , но в следующий раз, если будешь делать, всеже измельчи - вкуснее будет

[БелкаБелка]

Оленька, обязательно) Я ведь ради фотографии в таком виде оставила...