ТОПЛЕНОЕ МАСЛО

[кисёна]

Юль, а ты из домашней сметаны не пробовала?
Правда сметану  нужно дольше взбивать.
Из 1кг сметаны выходит примерно  600г масла и 200 г пахты.
Для топленого оно, наверное, идеально подойдет, а само по себе мне не нравится. Но на вкус и цвет...
Мне слишком оно жирное, но аромат у него потрясающий и вид красивый.
Только домашнее масло быстро прогоркнет, если хранится не в морозильной камере.

Юль, у твоей бабули такая маслобойка была ?

[Nelly]

Мне слишком оно жирное

 
 
Ларис, прости, но это же масло!

Юль, у твоей бабули такая маслобойка была ?

у моей была и я лично сама взбивала.

[кисёна]

Nelly , магазинное масло приятнее на вкус (лично мне), а вот домашнее мне никогда не нравилось.
Ну жирное оно чересчур, хоть и масло, но не до такой же степени

У моей тоже такая была, но  я всегда старалась "исчезнуть" в периоды взбивания масла 

[CARINA]

Юльчик, нет у нас " бабушек со сливками", но есть мальчик с козами. Только боюсь что масло " козлом" пахнуть будет тогда

У нас они продаются, но литр будет стоить больше 30 долларов...

Неллик ,  увидев цену сразу, можно сразу полюбить маргарин.

Мне слишком оно жирно

Лар, но у него  в отличии от всяких маргаринов и нее очень качественного магазинного, жир совсем другой. Правильный, как и должен быть у сливочного масла. А вот некоторое магазинное бывает не то что жирное, а сальное какое- то. На зубах  весь этот жир остается. наверное коряво объяснила.

[CARINA]

магазинное масло приятнее на вкус

 Лар, Это наверное как мне  магазинное молоко. Надо что бы обезжиренное и почти голубого цвета.Ну которое   без  запаха и вкуса    самое лучшее  молоко в мире Зато  парное замените растрелом

[кисёна]

Карина, именно так
Молоко, сметана, сливки, масло, кефир, творог промышленного производства мне кажутся обезжиренными на фоне домашних   молочных  продуктов.
Молоко аристократических кровей - голубое

[Леди Ю]

А давайте меняться - мы вам полдовину "бабушек со сливками", а вы нам - половину "мальчиков с козами", идёт? Тогда, как говорится, и овцы целы, и волки сыты  это уже флуд получается

Да, действительно, Нелличка права, сливки должны быть непастеризоваными. У нас с этим просто. Иди на рынок и покупай. Цена - 30 грн. за литр (около 4$)

А вот маслобойки не было, зато была банка 3-х литровая, наполненная на 1\3 сливками, или же сметаной, но я, как и Лариса, старалась смыться из дому на момент взбивания. Ага, такая вот несознательность вопиющая.... Зато теперь весь процесс занимает от силы час вместе с мытьём посуды

А молочко парное я любила. Но только от бабулиной коровы. Всё остальное мне воняло, а вот от Зорьки нашей - мы с братьями двоюродными дрались, кому первому бабушка нальёт в кружку молока

[CARINA]

Лар, я не ела никогда ничего деревенского, сравнивать не с чем. Но меня вполне устраивают " индустриальные"  коровы. " Живьем" я не ем  молочные продукты, а в   кулинарных целях  вполне   годятся из супермаркета..

[CARINA]

давайте меняться - мы вам полдовину "бабушек со сливками", а вы нам - половину "мальчиков с козами", идёт?

Лично я  могу  отдать " целого" а не только " половину" мальчика..  Я все- таки  бабушкиных коров больше мальчиковых коз люблю

[sweetapron]

Очень интерестно, я НЕ росла с таким маслом. Хмм, мне оно нравиться или нет, не знаю. Надо будет пробовать чтоб сказать.

Сливки должны быть непастеризованные.
У нас они продаются, но литр будет стоить больше 30 долларов...
Я всё-таки куплю и сделаю, так как вкус у такого масла не человеческий...

Нелличка расскажи название этих сливок по англ. и где ты их берешь, в каком магазине.
Спасибо.

[ape]

Карина! Я сделала масло, спасибо за рецепт!  Фотографировала 3 дня, пока не придумала накрутить ложкой для мороженного. Проще приготовить, чем снять потом приготовленное. Ух, вот что получилось:

[кисёна]

Оля, очень красиво получилось  Отличная мысль тебя посетила

[CARINA]

 Ольчик Фотография

Фотографировала 3 дня, пока не придумала накрутить ложкой для мороженного.

Как мне это знакомо

Проще приготовить, чем снять потом приготовленно

ППКС, поэтому  куча рецептов остается  неопубликованными
Скажи, а масло на вкус понравилось?

[ape]

Скажи, а масло на вкус понравилось?

Карина!     Это вопрос на засыпку! Ты же не могла подумать, что я его пробовала  ? Я жарю на нем, мне нравится! А такие тонкости я на вкус не беру, вот такой я гурман 

[zoya_aa]

Карина, хочу сказать двойное спасибо, во-первых сделала впервые масло сама, оказалось это очень быстрый процесс, магазиное даже не пыталась использовать (так как сразу чувствую в масле наличие других жиров и могу сказать, что масло без добавок у нас не продают ), не хотелось разочаровываться. Карин, довольна очень - вкус и запах сливочного масла, главное, чтобы сливки были без запаха коровьего, его на дух не переношу - потому не пью молоко, не покупаю   творог и сметану на рынке, топленое масло 100% мой продукт, а блины с топленым маслом просто сказочные.