ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦАМИ

[Giulia]

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦАМИ

Захотелось пирога с капустой, но не классического, закрытого, а ввиде киша. Считаю, что французское хлебное тесто идеальный вариант для этого пирога, очень нежное и замечательно держащее форму.



1/2 порции французского хлебного теста, замешанного полностью на молоке
1/2 среднего кочана капусты
1 кусочек сала (50 г), порезанного кубиками
1-2 ст.л. ол.масла
4 яиц
1 пучок зелёного лука
1 ст.л. рубленного укропа
100 мл молока
соль
перец
мускатный орех

- нашинковать капусту и потушить её под крышкой на слабом огне на сале, растопленном с маслом, посолить

- отварить 2 яйца и порубить их, порезать лук, смешать с готовой капустой

- раскатать тесто по размеру формы диаметром 26-28 см, выложить её бумагой и уложить тесто

- взбить оставшиеся яйца с молоком, добавить соль, перец,  немного мускатного ореха и рубленный укроп

- выложить начинку в тесто и равномерно полить заливкой

- выпекать 25-30 минут при 220* в нижнем уровне духовки

Пирог очень нежный, лук с укропом добавили немного пикантности, а мускатный орех  -  интересную нотку

[АнжеликаГ]

Юль, какой красивый пирог!
Я недавно мечтала и пироге с капустой. Надо мечту воплотить в реальность

[jultchik]

Юлик, пирог обалденный
А сколько ты капусту тушила?

[Giulia]

Анжел, спасибо! 

Юльчик, а сама-то какую красоту ставишь??    Тушила капусту минут 20-25, под крышкой, а потом  так и оставила, капуста стала ещё мягче 

[xleda]

французского хлебного теста, замешанного полностью на молоке

Юль, а почему только на молоке?

[Giulia]

Свет, на молоке тесто нежнее получается и более "пироговое" 

[xleda]

Как же я люблю пирожки с капустой! Но, чтоб налепить ни сил, ни времени нет. А этот вариант как раз по мне. 

[mj2005]

Юля,какие фотографии замечательные! Передают теплую атмосферу...А яичные скорлупки очень интересный момент!

[Giulia]

Светунь, нц мы же все ленивцы, вот и извращаемся как можем! 

Машенька, спасибо!    (яйца по цвету к пирогу подходили..  )

[Nataly]

Светунь, нц мы же все ленивцы, вот и извращаемся как можем! 

Вот-вот!    Пирожки печь точно не буду, а вот такой пирог пожалуй изображу!  Юля, фотограии  !

[Fabia]

Юль, пирог просто восхитительный!!!!     

Я недавно мечтала и пироге с капустой. Надо мечту воплотить в реальность

А мне недавно приснился пирог с капустой, и к чему бы это?? Наверное, как раз к твоему рецепту!! В скором времени изображу!!!!

[Giulia]

Натуль, назвать тебя ленивцем  язык не повернётся, но пирог очень нехлопотный, это правда! 

Ленуль, так что, у тебя вещие сны пошли?..  Ты как чего увидишь, сразу пиши, мало ли, может, опять совпадение будет? 

[Fabia]

Ленуль, так что, у тебя вещие сны пошли?..  Ты как чего увидишь, сразу пиши, мало ли, может, опять совпадение будет? 

Юльчик, не иначе как    ОК, договорились, чуть что приснится - дам знать! 

[Nataly]

Натуль, назвать тебя ленивцем  язык не повернётся, но пирог очень нехлопотный, это правда! 

Юля, это я так удачно маскируюсь!   

[Венера]

Юля, какой пирог. ООчень красиво. Будем делать.