Пирожки из слоеного теста с баклажанами

[Nataly]

Пирожки из слоеного теста с баклажанами

Не так давно Анжелика "познакомила" нас с Пирожками с помидором и баклажанами, вспомнив как это было вкусно, я решила приготовить пирожки и по этому рецепту. А так как я являюсь большой любительницей слоеного теста, результат оказался предсказуемым – нам очень понравилось!  Пропорции в журнале были рассчитаны на два вида начинок, поэтому я сразу напишу свои пропорции.



Источник: журнал «Гастроном», май 2009 год
10 штук

250 гр. готового слоеного теста
1 яйцо для смазки

1 баклажан среднего размера
3 полоски бекона
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
растительное масло
немного сушеного орегано или свежей зелени по вашему вкусу
соль, черный перец по вкусу

1. Нарезать баклажан небольшими кубиками, лук и чеснок измельчить.
2. Бекон нарезать мелкими кубиками, положить на разогретую сковороду и вытопить жир и поджарить до хруста. Готовый бекон вынуть из сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. В сковороду, где жарился бекон, добавить немного растительного масла и пассировать лук и чеснок до прозрачности, затем добавить порезанный баклажан, при необходимости добавить еще растительного масла и довести жарить на среднем огне до готовности, примерно 10 минут. Добавить бекон, орегано, соль и перец. Остудить.
4. Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать 10 кружков. На каждый кружок теста положить начинку, смазать края слегка взбитым яйцом и защипать. Пирожки уложить на выстланный пергаментной бумагой противень и смазать яйцом, выпекать при 180С, 15-20 минут.

[Poletta]

Наташ, выглядит очень аппетитно

[Nataly]

Полина, спасибо!  Я сегодня с аппетитом сразу 3 штуки съела!   

[Losa]

Красотища какая !!! Как говорится ,все,что любишь : быстро, не сложно,и ,уверена ,очень вкусно !!! Чудесная возможность разнообразить баклажановое меню !

[Myrka]

Наташа! Какой вкусный рецепт, настоящая находка для любителей баклажанов. Оригинально и не хлопотно! Обязательно в выходные сделаю. Мне кажется, что   в начинку так и просится какой-нибудь сыр (типа феты или брынзы).

[Nataly]

Анжела, Ира спасибо! 

Как говорится ,все,что любишь : быстро, не сложно,и ,уверена ,очень вкусно !!!

Анжела, это точно рецепт для таких как мы! 

Обязательно в выходные сделаю. Мне кажется, что   в начинку так и просится какой-нибудь сыр (типа феты или брынзы).

Ира, буду рада, если пирожки придутся по вкусу! Думаю сыр отлично впишется в эту начинку! 

[LeD]

Наташа, и фото, и рецепт -  И как вовремя! Сегодня как раз купила баклажан, а слоеное тесто постоянно есть в морозилке.
Ира про сыр написала, а я сразу про паприку подумала...

[АнжеликаГ]

Наташ, я знаю какие эти пирожки вкусные. Сама три дня назад делала со слоеным тестом, только начинка была с помидором и с баклажаном. Теперь попробую эту начинку.

[CARINA]

Наташик, расскажи мне по серкреты шопотом, как админу, секрет   таких убийственно красивых фотографий.. Я просто обзавидовалсь, честное слово.. Великолепные

[Nataly]

Лена, Анжелика, Карина спасибо!  

а слоеное тесто постоянно есть в морозилке. Ира про сыр написала, а я сразу про паприку подумала...

Лена, у меня слоеное тесто тоже постоянную прописку имеет в морозилке,  очень люблю!  И хлопот с ним никаких -  достал, расстаял и готово!
Я думаю в начинку можно добавить все, что нравится и сочетается с баклажанами. 

Сама три дня назад делала со слоеным тестом, только начинка была с помидором и с баклажаном. Теперь попробую эту начинку.

Анжелика, я сама когда пекла эти пирожки подумала в следующий раз еще и начинку из твоих пирожков сделать!    Надеюсь тебе эта начинка тоже понравится. 

Наташик, расскажи мне по серкреты шопотом, как админу, секрет   таких убийственно красивых фотографий.. Я просто обзавидовалсь, честное слово.. Великолепные

Карина засмущала совсем!    Я вот только недавно думала, что пора уже познакомиться с выдержкой и другими функциями, Ваня даже принел мне литературу, но, что-то у меня руки не доходят, а после твоих слов думаю может пока не надо!   А если серьёзно, наверное пора уже как то более технически грамотно подходить к фотографии, скоро зима и с дневным  светом проблемы начнутся, а я без него не могу нормальные фотографии делать. 

[Dream]

 Соблазнили!    Пошла тесто размораживать..

[Nataly]

Ольчик, приятного аппетита!  Впечатления расскажешь? 

[Dream]

 Наташа, впечатления самые вкусные! Спасибо тебе огромное! Бекона у меня не было и я добавила в начинку
 не много 30% сливок.. ( мой не гурманистый сын, как и следовало ожидать , есть не стал  )
 Зато мне больше достанется     

[Losa]

Наташ, принимай и от меня благодарность !!!    Рецепт оказался очень кстати в ситуации, когда надо было быстро,вкусно и не банально.... От себя ( и от Лены с Ирой  ) добавила требующую утилизации паприку и маленький кусочек сыра... Очень вкусно получилось !    Спасибо за вдохновение !

[Losa]

Вот темнота,ну ничего не могу по-человечески сделать : отправила сообщение без фотографии....   Исправляюсь !!!