Тосканский суп-пюре из помидоров с песто .

[kashik]

                                    Тосканский суп-пюре из помидоров с песто



Понадобится на 4 порции

-4 ст.ложки оливкового масла
-2ст.л. томатной пасты
-2лука-шалот
-1морковь
-1долька чеснока
-1/2ч.л. свежего розамарина или 1ч.л. сухого
-700-800гр. помидоров
-1/2литра овощного или мясного бульона
-соль,перец
-сахар
2 ст.л. бальзамико
-100 гр. сыровяленной ветчины  поршуто(,Prosciutto)
-2ст.л. песто

Приготовление

Разогреть ОМ в кастрюле с толстым дном, добавить томатную пасту  с !/2 ч.л, сахара, обжарить 2 мин. Затем добавить нашинкованный шалот , морковьи радавленный чеснок, обжарить 3 мин, Добавить помидоры, очищенные от кожуры и розамарин, тушить 3 мин. добавить  бульон, варить 15 мин. Добавить соль, перец, сахар по вкусу и бальзамический уксус. Спюровать в блендере. Сервировать с песто и сырокопченной ветчиной
 
Вариант. Замените 1/5 часть бульона на  сухое красное вино.

[Nelly]

Наташа, а я со спасибо. 
Очень простой и, в то же время, вкусный суп.
Сейчас доказульку поставлю в Сегодня в меню. 

[Giulia]

Натуль, 

А если половину бульона на вино заменить?..  не упьёмся потом?..

НО мне нравится! 

[kashik]

Натуль, 

А если половину бульона на вино заменить?..  не упьёмся потом?..

Юля, не знаю, я на глаз лью, пока жива,суп варю часто...

[kashik]

Нель, понравился, правда? Очень рада, мне он тоже кажется очнь приятым во всех отношениях:Несложный,вкусный, красивый,ветчина придает праздничную ноту делает его боле привлекальным для мужчин,вино- завершающий акорд 

[Nelly]

Наташа, мне если что-то не нравится, я спасибо не говорю. 
Вкусный суп и легкий. Я его без вина делала, но всё равно отлчино пошёл. 

[Львица]

Наташ, спасибо большое   Я фанат томатных супов! Вчера сделала этот и в гордом одиночестве наслаждалась. Мне было хорошо Спасибо!

[kashik]

Настя, на  здоровье  Сейчас время самое томатное, а у вас еще и помидоры очень вкусные,те, что из  из местных огородов.Его еще можно с фрикадельками из фарша делать и консервированным тунцом, будет  уже наверное не по-тоскански, но  останется все равно вкусным.

[Nyusya]

Его еще можно с фрикадельками из фарша делать

ага, это будет очень по-местному. 

[kashik]

Его еще можно с фрикадельками из фарша делать

ага, это будет очень по-местному. 

А что делать, Оль, не из Тосканы мы  . Хорошо что не пробовала с селедку добавлять 

[Nyusya]

я вообще-то жду когда ты теперь выставишь Waterzooi 

[kashik]

Похлебочки-то поставлю, сказать по совести  люблю их.     Голландская кухня совсем не вычурна, особенно традиоцинная, но зимние блюда есть просто чудестные. Летних что-то так сразу и вспомнить не могу, но здесь и лета-та как такового нет  .

[Nyusya]

но здесь и лета-та как такового нет  lol.

Наташик 

хотя в этом  году мы даже умудрились в Oostende искупаться. 

[Giulia]

Ольчик, не замёрзли?? 

Натуль, правда, поставь супчиков ваших!.. 

[Nyusya]

Юльчик, да, море хоть и Северное, но была очень жаркая неделя, море и прогрелось около берегов.