Наливка «Клюковка»

[Nataly]

Наливка «Клюковка»

Я впервые делала самостоятельно алкогольный напиток, и результат меня очень порадовал, минимум усилий и отличный результат! Идея взята из журнала «Гастроном», но рецепт был написан в тексте в свободном стиле, поэтому сразу напишу так как делала я.



Выход ~ 300 мл.

200 гр. ягод клюквы
250 мл. водки
150 гр. сахара
цедра ½ апельсина (это мои добавления, можно и без неё)

1. Промытые ягоды положить в стеклянную банку и размять. Добавить цедру апельсина, снятую овощечисткой толстыми полосками. Залить получившуюся массу водкой, закрыть банку крышкой и настаивать в темном прохладном месте 6 дней.
2. По истечении, 6 дней, массу перелить в небольшой сотейник или кастрюлю, добавить сахар и на медленном огне довести до кипения, не кипятить (!), иначе градусы улетучатся.
3. Готовую наливку остудить, процедить и перелить в красивую бутылочку.



Мой комментарий:
В моем варианте наливка получается довольно сладкая, но количество сахара можно варьировать по собственному вкусу.
В журнале сказано, что крепость готовой наливки составляет примерно 25 градусов.

[АнжеликаГ]

Наташ, какая наливка! И, что замечательно - делать её быстро.

[Nataly]

Анжелика, спасибо!  Вот и меня это привлекло, то, что делается быстро и легко! 

[кисёна]

Наташа, а разве этот рецепт не такой, как у Полины?

[Nataly]

Ларис, у Полины технология приготовления другая и времени больше требуется, и мне кажется градусов в той наливке будет побольше! 

[кисёна]

Наташа, как скажешь 

[ANINA]

Наташа, буквально сегодня гуляла по торговому центру и увидела очень красивые бутылочки-графинчики. Постояла, повертела в руках, потом подумала: да зачем они мне? Теперь точно знаю, зачем. Завтра же вернусь и куплю их.
Спасибо тебе за такой железный повод для их приобретения 

[sima]

Наташ, мне очень портрет (первый) понравился   И клюкву я купила недавно, обязательно буду пробовать 

[Nataly]

Анджелика, пожалуйста!  У меня эти бутылочки из под бальзамического уксуса, объемом 250 мл. очень их люблю!  Как говорится "два в одном" и уксус хороший, и бутылочки замечательные! 

Симочка, спасибо!  Сима, думаю тебе понравится наливка! 

[ANINA]

Анджелика, пожалуйста!  У меня эти бутылочки из под бальзамического уксуса

А у нас бальзамик продается в самых обычных бутылочках, хотя...  немного отличается формой. Ура  , пойду-ка перелью свой уксус 

[Nataly]

Анджелика, я этот уксус покупаю в Метро, если в вас есть этот магазин, то посмотри там.  Там где я покупаю продают 6 и 12 летней выдержки, бутылочки немного отличаются по форме, но объемом одинаковые по 250 мл. У меня уже несколько штук накопилось,    в них потом удобно всякие настойки делать, уксусы и т.д.

[ANINA]

Анджелика, я этот уксус покупаю в Метро, если в вас есть этот магазин, то посмотри там.  _

Спасибо, Наташа. Метро у нас есть, только вот что-то я никак до него не доберусь (либо в Ашан ездим, либо в КарФур, ну или во Францию). Но теперь я своего ненаглядного замучаю  - пока не сдастся    (Метро почти за чертой города).

[Ларсэн]

Nataly, а на каком этапе класть сахар? Сразу или после 6-ти дней,при нагревании?

[Nataly]

Лариса, сахар добавляется по истечении 6 дней и потом всё вместе нагревается (в рецепте, я уже поправила).  Спасибо, что задала такой вопрос, а то я "ворона" пропустила этот момент, просто рецепт три раза садилась писать, в итоге всё равно с ошибкой получилось!   

[Ларсэн]

Да ладно.  Я уже и клюковку прикупила. Буду делать.