Клафути с вишней

[Golubka]

Клафути с вишней

1.   500 г вишни
0,5 ч. л. сливочного масла
100 г  коричневого сахара
4 яйца
100 г ядер миндаля
60 г кукурузной муки
по 1 ст.л. апельсиновой и лимонной цедры
25 г ванильного сахара
250 мл молока
250 мл 30% сметаны
80 г растопленного сливочного масла
3 ст.л. вишневого ликера


2.   Форму диаметром 25 см смазать сливочным маслом. Посыпать дно коричневым сахаром (1 ст.л.) и поместить на него вишню. Миксером смешать 100 г  сахара, яйца, и миндаль. Добавить кукурузную муку, цедру, ванильный сахар, молоко, сметану, сливочное  масло и ликер. Выложить массу на ягоды ровным слоем. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин., после чего уменьшить температуру до 150 гр. и запекать клафути еще 20 мин.

Мои комментарии: Вкус очень порадовал, т.к. все остальные рецепты выкидывались без сожаления, дух яиц просто отбивал все.. А тут и кислинка от вишни и горчинка от цедры… Вишню использовала с косточкой замороженную не размораживая предварительно, где то прочитала что настоящий клафути делают не удаляя косточек… Надеюсь вы не будете разочарованы.

[ANINA]

Танюша, рецепт отличный.

Только не поняла, миндаль брать целый и, если да, то взбивать блендером?

[Golubka]

Спасибо Анджелик 
Миндаль я брала целые ядрышки, честно говоря не поняла в рецепте, что его нужно перемалывать  но я думаю немного можно попробуй..
Забыла добавить я делала порционно и он сильно поднимается, зато потом сверху такая корочка...
Удачи, буду ждать результата...

[АЛЛАЗИН]

Меня терзают сомненья  , там кукурузная МУКА, не КРАХМАЛ?

[Golubka]

Меня терзают сомненья  , там кукурузная МУКА, не КРАХМАЛ?

Не сомневайтесь, там 100% кукурузная мука! у меня была мелкого помола, как обычная в пыль, только жёлтая