Каталог рецептов от Mau

[Mau]

Салаты:
Салат из шпината, тыквы и сыра фета
Салат из ягнятины барбекю с огурцом, перцем и апельсиновой заправкой
Арабский салат из баклажанов с жареной питой и гранатовым соусом
Салатом с курицей, грушами и личи


Закуски:
Брускета с козьим сыром и карамелизованным инжиром
Свекольный чизкейк с козьим сыром и соленым лососем
Маринованный инжир с сыром Бри
Мини блинчики с кремом из хрена и черной икрой
Сэндвич с холодной бараниной, арбузом и соусом дзадзики
Корзиночки с паштетом и вишневым мармеладом
Канапе с лососем и свеклой


Мясо и птица:
Ягнячьи котлетки с гранатовым сиропом и сальсой из клубники и киви
Ягнячьи котлетки с салатом из апельсинов, мяты и сушеного инжира
Стейк в бальзамическом маринаде с овощами на гриле
Ягнячьи котлетки с салатом из молодого картофеля и сальсой из мяты и огурцов/Roast Lamb Rack with Mint & Cucumber Salsa & Potato Salad
Стейк с вешенками, желе из глинтвейна и кремом из жареного чеснока
Утиная грудка со сладким картофелем, кресс-салатом и бальзамическими черносливом и луком
Свиное филе с жареной грушей и вотеркрессом/Roasted Pear, Pork Fillet & Watercress
Запеченая свинина с лавровыми листьями, шерри и шафрановым картофелем
Ягнячьи ножки по-новозеландски
Ягнячьи котлеты с пюре из мятного горошка и лентами из моркови и пастернака
Стейк с вишневым соусом и салатом из рукколы, черешни и миндаля
Ягнятина гриль в красном вине с розмарином и гранатовым сиропом
Утка с запеченым сладким картофелем, бальзамическими вишнями Морелло и луком с вишневым соусом/Roasted Duck with Dry-Roasted Kumara, Balsamic Morello Cherries & Onions with Cherry sause

Блюда из фарша:
Каннеллони с пряной бараниной, абрикосами и шпинатом

Морские "звери" и рыба:
Глазированный мисо лосось с лапшой из зеленого чая и бульоном из шиитаке
Паста с ракушками/Fresh Southern Clams with Pasta
Фиш-кейки из ската с жареным сладким картофелем и сливочным рагу из грибов
Креветки барбекю с сальсой из манго и черимойи


Супы:
Густой суп с дарами моря/Seafood Chowder
Свекольный суп с козьим сыром
Мисо-суп с равиоли из гребешков и чая Матча
Крем-суп из спаржи с сыром Камамбер и гребешками
Крем-суп с сыром "Дор блю", шпинатом и креветками


Паста, лапша:
Паста с ракушками/Fresh Southern Clams with Pasta
Тортеллини с голубым сыром "Kapiti Kikorangi" на подушке из кремового лука порея с салатом из ростков и соусом из грецких орехов
Каннеллони с пряной бараниной, абрикосами и шпинатом
Удон с овощами и креветками


Злаки, крупы:
Имбирные рисовые кексы с крудо из лосося/Ginger Rise Cakes with Salmon Crudo


Блюда из овощей:
Рости из сладкого картофеля со сливочным рагу из лесных грибов
Запеченый сладкий картофель с тофу, нори и грецкими орехами/Roasted Sweet Potatoes with Tofu, Nori & Walnut Butter
Картофельный гратен от Тайлера Флоренса/Scalloped Potato Gratin (Recipe courtesy Tyler Florence)
Запеченный фенхель


Торты, кексы и пирожные:
Пирожное с чаем матча
Шоколадные пирожные с муссом из фейхоа
Шоколадный торт с муссом из белого шоколада
Шоколадные пирожные с муссом из манго и малиной
Тыквенные пирожные с шоколадным муссом
St. Patrick's Day Cake Balls - сладкое угощение к дню Святого Патрика
Пасхальные цыплята - тыквенные пирожные на палочке
Чизкейк с рикоттой и инжиром/Ricotta cheesecake and moscato figs
Шоколадные пирожные с миндальным муссом и черешней
Мини кексы из танжело с кремом из ревеня
Пирожные с муссом из арбуза и дыни
Фисташковый торт с белым шоколадом
Фисташковые мини-пирожные с шоколадом
Шоколадный кекс с инжиром, черносливом и сливочным ликером
Профитроли "Рафаэлло"и "Роше"
Мраморный творожный торт с черникой


Оладьи, вафли, печенье и прочие:
Блинные рулетики с карамельными бананами
Картофельные крепы с копченым лососем и крем-фреш/Baked Potato Crêpe With Crème Fraîche and Cold Smoked Salmon
Овсяное печенье Golden Crunch
Картофельные оладьи по-шотландски/Scottish Potato cakes
Венские вафли с ванильным мороженым и черничным соусом


Десерты, конфеты:
Крем-брюле с голубым сыром, инжиром и карамелью из Портвейна
Замороженные шарлотки с бананом и ревенем/Frozen Rhubarb And Banana Charlottes
Кокосово-миндальные трюфели
Десерт с апельсиновым муссом и желе


Варенье:
Джем из фейхоа с пассифлорой
Джем из хурмы с апельсином
Мармелад из инжира
Варенье из клубники с розмарином, можжевеловыми ягодами и бальзамическим уксусом
Клубничное варенье с мятой и портвейном
Варенье из апельсиновых корочек с ванильным сиропом и перцем