Жареные анчоусы с зелёным салатом и моццареллой
250 г анчоусов
50 г салата
100 г моццареллы
4 филе анчоусов (1/4 баночки)
1 яйцо
3-4 ст.л. масла для жарки
панировочные сухари
1 ст.л. ол.масла
1 ст.л. лимонного сока
- почистить анчоусы ( удалить головы, хребет и внутренности), промыть и обсушить
- обмакнуть каждый анчоус в разболтанное яйцо, затем в панировочные сухари и жарить в разогретом масле по 1 минуте с каждой стороны
- порубить моццареллу мелкими кубиками, порубить анчоусы, смешать вместе с маслом и лимонным соком
- разложить салат на тарелки, уложить на него жареные анчоусы, сверху разложить моццареллу и полить соусом
Автор
