ХРУСТЯЩИЕ АРТИШОКИ С КАРАКАТИЦЕЙ

[Giulia]

ХРУСТЯЩИЕ АРТИШОКИ С КАРАКАТИЦЕЙ

Этот гениальный по вкусу и простоте рецепт давным-давно придумал мой первый муж, такую закуску теперь можно встретить в каждом втором ресторане. 



1 средняя каракатица (500 г)
2 артишока
4 ст.л. муки с горкой
соль
перец
растительное масло для жарки


- почистить каракатицу, порезать на тонкие полоски острым ножом ( как лапша)

- почистить артишоки, затем разрезать пополам и как можно тоньше нарезать на дольки

- смешать в тарелке муку, соль и перец, взять примерно четверть артишоков и столько же каракатицы, смешать и обвалять в муке, стряхнуть лишнюю муку и жарить в хорошо разогретой сковороде в нескольких ложках масла, время от времени помешивая

- когда на артишоках появится золотистая корочка, выложить содержимое сковороды на салфетки, обсушить и подавать.


За несколько минут и каракатица и артишоки успевают прекрасно прожариться и при этом остаться хрустящими.
Это ОЧЕНЬ вкусно. 

[Nyusya]

Это ОЧЕНЬ вкусно.

ППКС!

Юльчик, я была уверена что ты его жарила в глубоком масле, они такие хрустящие получаются. 

[Giulia]

Ольчик, нет, ты сама видела, что всё было на сковородке! 

[Nyusya]

Юльчик, я сегодня пожарила так артишоки (без каракатицы) на гарнир к утке.

Очень понравилось и сразу вспомнила как мы их у тебя ели.   

[baba]

Юля, очень красиво, и думаю что очень вкусно.
Можно каракатицу заменить кальмаром? (извини за глупый вопрос, лень ехать к китайцам за каракатицами) 

[Giulia]

Нюсик 

По-моему, жареные артишоки вообще ко всему подходят, это же так вкусно! 

Люба, да можно, конечно, главное, не пережарь кальмара, ему немного надо...