ТАЛЬОЛИНИ С КРЕМОМ ИЗ СПАРЖИ, КРАСНОЙ ИКРОЙ И ФИСТАШКАМИ

[Giulia]

ТАЛЬОЛИНИ С КРЕМОМ ИЗ СПАРЖИ, КРАСНОЙ ИКРОЙ И ФИСТАШКАМИ

Вчера придумалось очень праздничное блюдо... 



200 г свежих тальолини с чернилами каракатицы
200 г спаржи
100 мл сливок
50 г красной икры
1 ст.л. рубленных фисташек
1 лук шалот
1 ст.л. сл.масла
соль
перец


- порубить лук-шалот, спассеровать до золотистого цвета в масле

- почистить и отварить на пару спаржу (4 минуты), отрезать кончики и отложить; остальное порубить и добавить в сковородку, влить сливки, посолить, поперчить и прогреть, затем пюрировать

- выложить пюрированный соус обратно в сковородку, добавить 2/3 икры и аккуратно размешать

- отварить тальолини аль денте, выложить в соус и перемешать

- разложить тальолини по тарелкам, украсить отложенной спаржей, оставшейся икрой и посыпать фисташками


Сказать, что это вкусно -  ничего не сказать! 
Это надо съесть! 

[Nyusya]

Юльчик, скажи, вот вроде мы с тобой не говорили про пасту с фисташками, но я в последнее время несколько раз подряд уже делала пасту с фисташками. 

сегодня не буду делать так как вчера паста была дома, но в пятницу MUST.

главное опять не потерять икру в холодильнике. 

[Giulia]

Нюсик, про фисташки не говорили, это правда..    Видишь, теперь мы с тобой тоже настроены на одну волну! 

На икру наклей яркую этикетку поставь так, чтобы вываливалась постоянно! 

[Lychee]

    Какая жизнь, девочки! Икра теряется в холодильнике! 

Кстати, а на вкус какая эта паста с чернилами?

[Giulia]

Наташ, у нас просто холодильники с двойным дном ( по-другому ничего не влезает).. 

А паста с чернилами на вкус почти такая же как и обычная, чернила дают очень лёгкий привкус, но просто красиво очень. 

[Dream]

 Юлька, красота какая 
А можно в домашних условиях черную пасту сделать? ( чернила ещё остались) Только машинки у меня нет для пасты...

[Nataly]

Юльчик, красота невероятная!  И действительно очень празднично и нарядно выглядит! 

[Giulia]

Ольчик, я-то знаю!    И даже поделилась этим вот здесь

Натуль 

[Lychee]

Насчет красоты согласна  и насчет холодильника тоже. Да хоть с тройным, нам всегда будет мало места 

[Dream]

 Юля, спасибо за ссылки! Надо будет обязательно заморочиться и сделать черную пасту! Скажи, а икру можно семгой соленой заменить?

[Giulia]

Ольчик, да не за что!

Икру, наверное, можно и заменить, просто вкус будет  другой..  В соусе самое приятное -   это как на языке лопаются икорные шарики  и добавляют вкус блюду! 

[Mau]

Юльчик, потрясающая паста  Сохраню себе для сезона спаржи, жаль он у нас теперь не скоро

[Giulia]

Олька,  ну наконец-то и тебя можно подразнить!..    А то "арбузы, инжир, лето..." 

[Nyusya]

Юльчик, сделала я твою пасту и очень правильно говоришь, что "это надо есть", это очень вкусно!  Спасибо! 

я делала с обычными лингвини, была уверена, что дома была черная паста, а нет оказывается.    а самой лень было делать.

но с обычной пастой мне очень понравилось по цветам -  ярко-зеленая спаржа и красная икра очень красиво и по-весеннему смотрелось на желтой пасте. 

 

[Giulia]

Нюсик 

А ты знаешь, что изначально я хотела взять чёрную и обычную пасту, сделать двухцветный вариант, но потом передумала, слишком много цветов.. 

Не сомневаюсь, что было красиво! Значит, икру не потеряла?