Европейский хлеб на сыворотке для хлебопечки

[Дюдюка]

За основу взят рецепт из книги "Bread Baker Bible". Даю рецепт с моими изменениями.



7/8 стакана сыворотки
1.5 стакана хлебной муки
0.5 стакана ржаной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки
1 ч ложка глютена
2 ч ложки сухих молотых зародышей пшеницы (wheat germ)
1 ст ложка размягчённого сл масла
1 ч л соли
1 ч ложка тмина
1 ч ложка сухого лука
2 ст ложки какао
1 ч ложка дрожжей

Выпекать в режиме "Цельнозерновой хлеб"

[mary poppins]

Наташенька, очень вкусный хлеб, спасибо!!!

[Дюдюка]

Лиленька, на здоровье!  Красивая буханка у тебя вышла! У меня поплотнее была. Видимо, сыворотка кисловата была 

[mary poppins]

Наташ, это уже 2-я. В первую я переложила дрожжей и верхушка провалилась. Но это у меня хлебопечка такая ненормальная. Мне всегда приходится количество дрожжей убавлять. А 2-й раз положила 3\4 чайной ложки  - и всё получилось.
Очень вкусные тосты получаются из этого хлеба.