Стейк 500-750 гр
120 гр абрикосового конфитюра
80мл виски
2 ст.л. сладкого чили-соуса
Соль, по вкусу
2 ст.л. коричневогосахара
1 ст.л. чили-порошка
2 ч.л. соли
1ч.л. черного молотого перцаРазогреть гриль (средний нагрев).
Впиале смешать конфитюр, чили-соус, виски, соль. Перемешать.
Зарезервировать половину для подачи.
Смешать коричневый сахар, порошок чили, 2 ч.л. соли и молотый черный перец.
Посыпать полученной смесью стейк.
Обжарить стейк в течение 3 минут.
Перевернуть и поджарить еще в течение 3-х минут.
Смазать стейк глазурью и поджарить в течение 2 минут.
Перевернуть стейк, смазать глазурью ижарить еще 2 минуты. Всего жарить 10 минут.
Накрыть стейк фольгой и оставить на 5 минут.
Перед подачей смазать стейк оставшейся глазурью, тонко нарезать.
У меня было 3 стейка по 350 гр, поэтому количество ингредиентов увеличила.
Подавать с
запечеными картофелем и кукурузой
500 гр молодого картофеля, порезанного кружками, толщиной 1-2 см
2 початка кукурузы, порезанных кружками, толщиной 4 см
Лук-шалот 10-12 шт, очищенный
2 ст.л. сливочного масла
Петрушка
Соль
перецПодогреть гриль (средний нагрев).
Обжарить картофель, кукурузу и лук, часто переворачивая до появления «подпалин» и до мягкости картофеля, 15-20 минут.
Переложить готовые овощив большую пиалу, добавить масло, пеьтрушку, соль, перец.
Перемешать. Подавать со стейком.
Если кукуруза не очень молодая ее можно предварительно отварить (10 минут).
Источник:Cuisine at Home
Автор
