Triple Chocolate Chip Cookies – Печенье с шоколадными чипсами

[Nelly]

Думаю, что я не очень ошибусь, если скажу что это самое вкусное печенье с шоколадными чипсами которое я пока пекла. Одно то, что пеку я их примерно уже пол-года, а ещё ни разу не удавалось их сфотографировать, наводит на мысли...  Печенье тут же относится подружкам, друзьям, тренеру, съедается с приходящими друзьями... В общем, любит мой ребёнок его.

Triple Chocolate Chip Cookies –Самое  вкусное печенье с шоколадными чипсами

200г обычной муки
1 ч.ложка соды
1/2 ч.ложки соли
125г несоленого сливочного масла комнатной температуры *
105г коричневого сахара
90г обычного сахара**
1 яйцо
1 ч.ложка ванильного экстракта
1 чашка (185г) полусладких чипсов (semisweet или bittersweet chocolate chips)
3/4 чашки (140г) чипсов из молочного шоколада (milk chocolate chips)
3/4 чашки (140г) чипсов из белого шоколада (white chocolate chips)

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до  350Ф(180Ц). Застелить 2 противня пекарской бумагой или покрыть силиконовыми ковриками.

1. Смешать в миске деревяной ложкой  масло и  сахар до однородной массы. Слегка взбить. Добавить яйцо и ванильный экстракт. Хорошо размешать.

2. Отдельно смешать сухие ингредиенты. Медленно добавить их к масляной смесью, осторожно перемешивая. Смешать с шоколадными чипсами.

3. Выложить столовой ложкой кусочки теста на противне на расстоянии 5 см один от другого. Выпекать  каждый  противень  по отдельности минут по 10-13. Вынуть из духовки, подержать печенье  на противне ещё минут 5, затем убрать остывать на решётку.
  Хранить в плотно-закрывающемся контейнере до 3 дней.

Источник: Williams Sonoma, Essentials of Baking

Мои примечания:
-можно вместо всей порции сливочного малса взять половину сливочного и половину арахисового масла (peanut butter). Можно использовать половину обычной муки, а половину ц/з. Именно такое печенье на фотографиях.
-обычного сахара я обычно беру меньше на 1/3. И всё равно очень сладко получается. Дочь утверждает, что сахара, как и чипсов, много не бывает никогда...
-можно добавлять светлый изюм и орехи.
Got milk? 

[jultchik]

Неллик, печенье из отряда моих любимых
С арахисовым маслом вкусная идея

Фото с молоком такое уютное

[Nelly]

Юльчик, а по мне сахара много...
Кстати, с обычной мукой и маслом печенье чуть-чуть другое получается. Надо и его как-нибудь сфотографировать.
Спасибо!

[АнжеликаГ]

Мои дети тоже любят печенье с шоколадными чипсами. Надо будет сделать.
Вообще, здесь это очень популярное печенье. Недавно я включила телевизор и, правда, увидела только конец передачи, так вот там был кулинарный конкурс. За первое место боролись три рецепта. Было печенье с шоколадными чипсами, что-то французское и итальянские бискотти. Первое место занял рецепт печенья.

[Nataly]

Фото с молоком такое уютное

Юлик, полностью согласна!  Я долго на него смотрела, так успокаевает! 

Нелли, очень красиво!   

[Nelly]

Чуть не пропустила дискуссию в собственном же рецепте. Юля, Анжела, Наташа, спасибо. 
Анжелика

Первое место занял рецепт печенья.

Да, это популярная еда. Сахара бы они ещё в 3 раза меньше туда клали, вкусно бы было. 

[ape]

А я только что увидела!  Неллик! Печенье   

Да, это популярная еда. Сахара бы они ещё в 3 раза меньше туда клали, вкусно бы было. 

А можно меньше сахара положить? 200г сахара и еще шоколад- действительно много!

[Nelly]

А я только что увидела!  А можно меньше сахара положить? 200г сахара и еще шоколад- действительно много!

Я тоже .
Оля, конечно можно обычного сахара, да и коричневого чуть меньше взять.

[Dream]

Нель , вот спасибо , целая корзинка в Столы пошла, а тебе надкусаное    очень вкусное печенье!

[Nelly]

Оленька, ну хоть кусочек мне перепал и то хорошо. 
На здоровье вам!   

[sonja-ksu]

Спасибо за рецепт!...только у меня муки ушло немного больше....первый раз печенье сильно расплылось

[Nelly]

Спасибо за рецепт!...только у меня муки ушло немного больше....первый раз печенье сильно расплылось

Такое вполне возможно: мука то везде разная!
На здоровье вам!