Лососевый мусс с каперсами

[Мама М.и А.]

Легкое праздничное блюдо, которое можно сделать за день-два до подачи как из лосося холодного, так и горячего копчения.




На 8 формочек

200 г копченого лосося
450 г кримчиза (можно в добавками)
3-4 ч.л. каперсов
100 мл жирных сливок
2 ст.л. желатина
Сок 1 лимона

Порезать мелко лосось, взбить с кримчизом и соком лимона.
Желатин замочить в сливках, дать набухнуть и распустить в микро. Процедить в мусс и повторно взбить. Выложить в силиконовые формочки мусс, вдавив по несколько каперсов в каждый.
Оставить застывать – я оставляла на ночь. Вынуть из холодильника и опустить формочки в кипяток донышком, чтоб мусс легко отошел от стенок. Перевернуть на порционные блюдечки.
Подавать, украсив каперсами, зеленью, долькой лимона.

[I-ri-sha]

Леночка, а какие приблизительно по размеру формы?

[кисёна]

Ира, мне кажется, что формы нужно объемом 100-150 мл, не более (если исходить из количества продуктов и 8 порционных форм, как Лена написала)

[I-ri-sha]

Лариса, как думаешь, формы для маффинов подойдут?

[кисёна]

Ира, конечно 
Для льда, для маффинов - не важно, главное, чтобы силиконовые - тогда без проблем можно достать мусс.
 

[Мама М.и А.]

Ой, девочки, не отвечаю - бываю нечасто, т.к. на дневном стационаре пока нахожусь со своим пузом)))Формочки обычного мафинного размера, правильно

[Мама М.и А.]

вот такие

[I-ri-sha]

Леночка, спасибо за ответ. А пузо.... Помнишь, как в песне - " я беременна - это временно"    как, скоро уже?

[Мама М.и А.]

Мне уже не верится - как всю жизнь с ним))) У нас еще очень холодно - ниже 20 С с ветром, живу на самой горе, транспорт из-за обледенения не ходит ко мне наверх, муж в командировке, я машину не вожу - таскаю ребенка довольно далеко пешком в садик с этим пузом, все боюсь упасть и получить всякие нехорошие последствия(((
А ходить еще полтора месяца

[I-ri-sha]

Лен, ты просто героиня! Если бы можно было отмотать жизнь назад, то у меня было-бы детей никак не меньше трёх.... Но увы...    Хотя, какие мои годы - всего 39 

[Мама М.и А.]

Тем более! Мне 41-й пошел)))

[Losa]

Лен,    !

[I-ri-sha]

Лена, а старшему сколько?

[Мама М.и А.]

у меня 2 девочки - 12.5 и 4.5, это третий парень

[I-ri-sha]

Ты счастливая мама. 

А уменя дочке 17 лет, уже студентка. А я вдруг задумалась, что она скоро выйдет замуж.... И что я тогда? так что буду работать над проблемой