Грибной-суп пюре
Рецепт привлек тем, что общее время приготовление составляет около 15 минут. При это результат замечательный: суп очень вкусный, нежный, слегка пикантный
рецепт из книги Гастронома "Рецепты быстрых блюд"
Состав:
400 г шампиньонов
1 картофелина
1 стебель лука-порей (белая часть)
2 зубка чеснока
3-4 веточки тимьяна (оборвать листья)
100 г сыра с голубой плесенью
400 г сливок
700 мл воды (или овощного бульона)
соль
Приготовление:
Налить в кастрюлю воду (овощной бульон), довести до кипения, добавить нарезанный кольцами лук-порей, картофель, чеснок, поварить около 5 минут
Добавить мелко нарезанные шампиньоны, поварить еще около 10 минут, посолить, добавить тимьян.
Растворить в супе сыр, взбить блендером до однородной массы, подлить сливки и прогреть на тихом огне, не доводя до кипения
Автор
