ИДЕАЛЬНЫЙ СОУС ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ОТ CARINA

[CARINA]

Анечка, поскольку рецепт мой, то можно я отвечу. Юля надеюсь не обидется.
 Я например смешиваю  лимонный сок с алпельсиновым в пропорции 1:4 ( можно меньше, зависит от  вкуса). Добавляю я это вместо вина, или делаю попалам с вином. Принцип прост, какой бы ты сок не использовала, у тебя жидкость не должна превышать пропорции , данные в рецепте. То  есть ты должна одно другим заменять.  Зелень я бы вообще клала  , когда  соус  снят с огня. И очень мелко рубила бы ее, что бы не куски листьев плавали, а просто  соус принмал зеленоватый оттенок. Я делала с пасифлорой его. ОЧЕНЬ вкусно. Гораздо вкуснее , чем с лимоном, т к пассифлора имеет более мягкую кислоту

[anuk]

 Кариша,спасибо за ответ. Значит,если я правильно поняла,то заменяется вино,.а вода (4 ложки-60гр)остается величеной неизменной?Но при выпаривание должно остаться  2ложки жидкости?Извини за занудство.      

[silensya]

CARINA ,Giulia !

Девочки- !Спасибо за соус!Я готовила с апельсином!Шикарный вариант, когда лень готовить, достал-и наслаждайся!

[CARINA]

Анечка, все правильно ты поняла

Ольчик, я  уже призналась тебе в  любви, как говорит Юльчик- немецкий, в " Столах" Потрясающаяя презентация

[ова]

 А я то же сделала этот соус, спасибо за презентацию Оле-silensya в "Столах", я делала с чесноком и зеленью и потом обмазывала перед выпечкой багеты, вкусно, хлеб получился не пресный, а такой мягкой ноткой от соуса.  Не рискнула делать с апельсиновым соком, так как появились такие же вопросы как у Ани

Юля,очень хочу сделать идеальный соус.Только не знаю на какой стадии приготовления нужно класть добавки.Особенно соки(апельсиновый и лимонный),ведь ,это дополнительная жидкость,не будет ли он слишком, не знаю как сказать,водянистым ,что ли.

Но теперь все понятно, буду пробовать. 

[omilo]

Я без фотографии, но с благодарностью за соус! Это было великолепно! Особенно в сочетании с камчатским крабом (делала лимонный соус с укропом)  Теперь сделала еще запас и лимонного, и апельсинового соуса - вкусно. Спасибо!!! 

[CARINA]

Ольчик,  камчатский краб....   Звучит , как песня..Это случайно не те крабы из каторых chatka делается?

[omilo]

Да, Кариша, когда-то из них делали Чатку - но в первозданном виде - это, как мне кажется, лучше


это ИХ портрет (чуть раньше) 

[CARINA]

Жестокая ты.. Я же их ТАК люблю Таким ногам ТОР- модель позавидует даже..Ушла страдать..

[Dream]

 Карина, Юля, спасибо вам огромное за этот чудо соус!

[CARINA]

Ольчик, ты его с лимоном делала?

[Dream]

 Да, с лимоном и белым вином, а потом, в готовый, укропа порезала 

[CARINA]

Олька, сделай с апельсиновым соком.. Даже   сравнивать нельзя, ИЗУМИТЕЛЬНО

[Steysy]

Карина и Юля! Спасибо за соус…очень вкусно и сливочно! Взбила с зеленью в блендере, а дочь сильно хотела инициативу проявить и налила туда ложку сливок …и он побелел, но вкус вроде не пострадал.

А еще я как-то раз делала этот соус сладким…добавляла несколько кусочков шоколада и 1ст.л. сахара. С блинами ушел на ура!

[omilo]

я пополнила запасы соуса - сделала апельсиновый. Спасибо еще раз за рецепт