Французский деревенский хлеб Тома Леонард

[chica]

Сегодгя получился изумительный серый хлеб, соли чуть не доложила, но это не беда. А вот корочка слишком тонкая. Кто-нибудь знает, как сделать ее толще?

[alinatsarenko82]

Читала где-то в комментариях совет Карины, чтоб корочка была потверже, нужно остужать хлеб в немного открытой горячей духовке. Т.е., духовку выключить, приоткрыть и оставить в ней хлеб на какое-то время. (Правда речь шла о другом хлебе, но думает к любому подойдет).