Паштет из копченой скумбрии (муксуна)

[Nataly]

Паштет из копченой скумбрии (муксуна)

Как я уже писала раньше, у нас вся семья по утрам дружно завтракает! Как правило в будние дни нет времени что-то готовить с утра, поэтому рецепты, которые можно приготовить заранее пользуются большой популярностью. Да и вообще такой паштет (пате) очень удобно подавать в качестве быстрого перекуса или закуски. Я сразу напишу свой вариант, так как несколько изменила оригинал.



Источник: журнал «Saveurs», 3/2012

100 гр. копченной скумбрии (муксуна)
50 гр. сливочного сыра + 1 ст.л. ложка сметаны
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сливочного хрена
~ 1 ст.л. рубленного шнитт-лука
молотый черный перец

!Соль я не добавляла, так как рыба было достаточно соленой.

1. Рыбу очистить от кожи и косточек.
2. Сложить рыбу в чашу блендера и добавить все остальные ингредиенты, кроме шнитт-лука и пробить, но не до гладкой массы. Добавить шнитт-лук и перемешать, но уже лопаточкой. Переложить готовый паштет (пате) в чистую миску и до подачи хранить в холодильнике.

[kashik]

Наташа, немного не по теме  . А из муксуна наверно божественный паштет получается. Я его просто ужасно любила, а сейчас и вкус почти забыла   . У вас его много наверное, завидую абсолютно искренне. Фотография очень красивая.

[Nataly]

Наташа, муксун действительно очень вкусный, тем более я больше всего люблю именно копченый!  Только вот у нас тоже купить свежий и вкусный муксун не просто,  Этот мы привезли с Севера от друзей, вот там действительно просто божественный вкус у этой рыбы! 

[кисёна]

Наташа, присоединяюсь к комплименту - фотографии замечательные 
Ты убрала алкоголь, помидоры и карри из оригинала? Не хотелось с ними?
У меня этот паштет тоже  в закладках 

[Nataly]

Лариса, спасибо большое, мне очень приятно! 

Ты убрала алкоголь, помидоры и карри из оригинала? Не хотелось с ними?

Лара, а у меня и не было этих составляющих.  У тебя тоже в Saveurs закладка?

[kashik]

Наташа, нам тоже из Иркутска присылали, привозили муксун, омуль, ряпушку. Хочу не могу  . Я у тебя потом уже в салате его углядела.

[Nataly]

Наташик, я бы с удовольствием тебя угостила, приезжай! 

[кисёна]

а у меня и не было этих составляющих. 

Может мы разные журналы смотрели? 
Я имела в виду переведенный вариант, журнал  №1, 2012 г

[Nataly]

Лариса, я нашла твой рецепт,  журнал тот же только номера разные твой рецепт из 1 номера, а мой из 3! 

[kashik]

Наташ, у нас честно ваши края в планах. В следующий раз как в Россию поедем, обязательно напрошусь в гости  .

[Nataly]

Наташа, как здорово! 
С удовольствием приглашу вас в гости!