ВЕНСКИЙ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

[I-ri-sha]

Какие у вас самые яркие воспоминания детства?
У меня их несколько: дочки-матери на цветочной клумбе под окном, когда из листиков сирени готовили голубцы, а из песка варили кашу... резиночки и игра в "выбивало"... станция юных натуралистов с морскими свинками, хомяками, рыбками, кроликами, белой крысой (не скажу, как её звали  ) и бельчонком Рыжиком... и бабушкины пироги....
Моя бабушка была самая настоящая бабушка, бабуля, бабуся, - как в сказке: она любила меня до безпамятства, и для неё любимым способом побаловать внучку было приготовить что-нибудь вкусненькое.
И, как любая еда, приготовленная с большой любовью, хоть и без всяких изысков и разносолов, её еда до сих пор для меня - самая вкусная. До сих пор я пытаюсь воспроизвести её супчики с куриными тефтельками, сырники и картофельники, и, конечно же, пирожки и пироги.
Особенно вкусными были её пироги с вишней.
Поэтому этот рецепт, хоть и не я его придумала, я посвящаю моей бабушке.

ВЕНСКИЙ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ




- 500 г вишни без косточек
- 200 г муки
- 190 г сливочного масла
- 140 г сахара
- щепотка соли
- 4 яйца
- 1/2 ч. л соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- ванилин
- 1/2 чашки миндаля
- сахарная пудра


Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Вишню отцедить от сока.
Форму для выпечки смазать маслом.
Муку просеять.
Миндаль измельчить в крупную крошку.
Масло и сахар взбить до кремообразного состояния.
Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем половину муки, щепотку соли, соду, лимонный сок и ванилин, добавить оставшуюся муку.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить вишню и посыпать измельчённым миндалём.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.



Рецепт из одной из передач "Едим дома" Ю. Высоцкой.

[omilo]

Ириш, я не сластёна, но твой пирог хочется испечь уже только за одно лирическое вступление отступление 

[mj2005]

Ириша,я тоже твои рассказы-предисловия очень люблю.. Знаешь,мне кажется что ты когда-нибудь будешь такой же волшебной бабушкой и тоже будешь баловать внуков.. И пирог очень хорош А какая вишенка на переднем плане..

[I-ri-sha]

Спасибо, девочки!
Если бы вы знали, как я мечтаю стать бабушкой, настоящей!
Вот только женихов не наблюдается для Дашки. Проблема с этим делом сейчас большая. У нас сейчас на десять девчёнок девять хорошо если два жениха наберётся....

[Пончита]

Ириш, я не сластёна, но твой пирог хочется испечь уже только за одно лирическое вступление отступление 

Да-да! А я еще и сластена, так что очень хочется такого пирога, поставлю *на очередь*

Вот только женихов не наблюдается для Дашки. Проблема с этим делом сейчас большая. У нас сейчас на десять девчёнок девять хорошо если два жениха наберётся....

Ира, а куда у вас из Одессы женихи убежали? Город то большой!

[Nataly]

Ириша, это мой самый любимый вишневый пирог!  Я когда Настю родила чуть ли не раз в две недели его пекла!  Правда я вишню замороженную использовала, а у тебя настоящая, свежая! 

[I-ri-sha]

Катюш, знать бы, куда..... Те, что ей в женихи годятся по возрасту - ей с ними не интересно, потому что поговорить не о чем. В силу того, что у неё плохое зрение, она выросла не с компьютером , а с книжкой под подушкой, поэтому выбивается из современного контекста. Плюс к этому, по дискотекам и тусовкам она у меня не ходок, а на улицах теперь знакомиться опасно)))) И вот спрашивается, где ж этого жениха найти?  Проще застрелиться))))
Она то пока не заморачивается, а я вижу в такой ситуации тенденцию и безпокоюсь.

Ириша, это мой самый любимый вишневый пирог!  Я когда Настю родила чуть ли не раз в две недели его пекла!  Правда я вишню замороженную использовала, а у тебя настоящая, свежая! 

Наташа, значит ты меня понимаешь!!!!

[Аленушка]

Ириш, пирог обязательно приготовлю, очень, очень понравился рецепт, ну и фотка конечно
Ирочка, Я заметила у тебя таки фотографии стали, как тебе сказать, со своим стилем, что ли. Вот как у Анжелы-свой стиль, ее фотку сразу  узнаешь. У Олечки-Омило, тоже и других девочек. Вот и твои фотки я узнаю, можешь не  подписывать
А за дочку не переживай, найдет себе  суженого, вот  увидишь

[I-ri-sha]

Оленька, спасибо тебе за добрые слова!

[Аленушка]

Иришка, несу тебе спасибо и не только от меня!!
Делала сразу двойную порцию и не пожалела.
А это первый дегустатор, Рыжик.
Это он подбирается

А это дегустирует

[I-ri-sha]

Оленька, спасибо тебе, что приготовила! Я всегда очень радуюсь, когда рецепты, которые я ставлю, кому - нибудь пригождаются. А Рыжик - настоящий Рыжик, везде поспел)))) Рыжие коты всегда какие-то особенно характерные, такие кошачьи гангстеры)))