Куриные котлетки с козьим сыром

[omilo]

500 гр куриного фарша
150 гр козьего сыра, комнатной температуры
60 гр панировки Панко (панировочных сухарей) (+ для панировки котлет)
1 ч.л. семян кумина, измельченного в ступке
1 маленькая луковица, измельченная
1 зубок чеснока, измельченный
1-2 см сежего корня имбиря, измельченного натерке
1 ч.л. семян кориандра, измельченного в ступке
0,5 ч.л. перца чили, по вкусу
1 яйц
Соль, перец, по вкусу

На растительном масле спассеровать кумин, чеснок, лук, имбирь, чили, кориандр до мягкости лука, 3-4 минуты, помешивая.
Смешать куриный фарш с козьим сыром, луково-чесночной смесью, яйцом. Добавить около 60 грамм панировки Панко.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Хорошо вымесить до однородности.
Накрыть фарш пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Сформировать 6-8 круглых котлеток.
Запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле  по 5 минут с каждой стороны.

[Marfusha]

Крестик-нолик    Ольга 

[sima]

Олик, очень вкусно! Большое тебе спасибо!  

Использовала фарш из индюшки и забыла про яйцо; ...делала  маленькие котлетки (около 18 шт)  

[кисёна]

Я как и Сима яйцо не добавляла (заменила 2 ст.л. йогурта)
Оля, спасибо, что делишься новыми вариантами.

[omilo]

Ой, что-то я все здесь пропустила 
Девочки 
Симуша  я про яйцо в мясные котлеты "всегда забываю", а сюда решила добавить - на всякий С!
Лар, я смотрю, ты за меня крепко взялась. Ты как мой экзаменатор - решила меня проверить по всем пунктам? 

[кисёна]

Оль, да, слежу за тобой неустанно 
Я не специально, так совпало 

[Olgus]

Ольчик, спасибо и за этот рецепт, половин очень высоко оценил вкусовые качества этих котлет.

[omilo]

Оль, какой "правильный" у тебя половин 

[ШепталА]

Очень вкусные котлетки! Никогда не кладу яйцо в фарш, но решила в первый раз не отступать от рецепта. Возник вопрос про сухари: в рецепте пишется про 60 грамм плюс на панировку. Их надо было класть в фарш?  Если да, то этого действия нет в описании, а если нет, то почему уточняется " плюс на панировку"? 

[omilo]

Лена, спасибо, я поправила в рецепте. Панировку добавляла, потому что фарш был жидковатым.