Копчёная килька или домашние шпроты

[Giulia]

Рецепт очень простой, можно сказать, элементарный:

Надо купить свежие кильки и

1. оторвать килькам головы и выпотрошить
2. Промыть, выложить в миску, посолить, поперчить и перемешать
3. разложить на решётке коптилки и  коптить минут 25. Оставить там же после выключения коптилки минут на 20.
4. сбрызнуть маслом

Намного вкуснее кильки холодные, на следующий лень, из холодильника! 

[Анж]

Пошла делать,а маслом побрызгать после копчения или до?

[Лили-я]

Девы, а меня в детстве некоторые дразнили Лилька-килька  хотя не припомню в рационе кильку, полюбила я ее во взрослом возрасте
 

А по существу. Я не понимаю, как можно оторвать головы килькам и выпотрошить, они ведь мелкие. к шпротам равнодушна, но закоптить чтонить хочу страстно.
Да, коптилкой я еще не обзавелась.........

[Giulia]

После, конечно! Чтоб не засохли! 

Лилька-килька, а головы отрывать обыкновенно, руками!  Это же не головастики! 

А когда отрываешь головы рыбкам, пальцем разрываешь живот и кишки удаляешь, только так. 

Звучит зверски, но всё очень просто. 

[Анж]

Я уже всё! Готовы родимые,стоят отдыхают в коптилке!Фото будет позже.

[Giulia]

Ждём!! 

Я и не подумала их фотографировать! 

[Анж]

Юля,
Девочки,ну на ф.... нам покупать шпроты в банке,которых у нас,например,нет. Это же просто потрясающе,это же НАСТОЯЩИЕ ШПРОТЫ!
Юль,а я всё таки зафоткала,ведь пока не увидишь,не поймёшь,надо мне это или нет.Правда килька не фотогигиеничная какая то попалась, замучалась я её фоткать,ну что получилось,то получилось.
Юленька,ещё раз  ,за подброшенную идею,теперь у меня будут всегда шпроты,как я захочу.

[Анж]

Забыла дописать,я всё таки маслом побрызгала перед копчением,во время копчения масло стекло в поддон,прокоптилось и я им же полила ещё и после копчения.

[Giulia]

Анжелочка!! Я просто счастлива!! 

Теперь наладим кустарное производство!! 

А кильки у тебя неплохо выглядят, лежат, одна к одной.. 

(У всех бы была такая нефотогеничная еда!  )