Cовсем ленивые голубцы

[Marfusha]

совсем ленивые голубцы

на 4 порции:

500 гр мясного фарша
500 гр свежей капусты
1/2 стакана риса
1 головка репчатого лука
2 яйца
соль, перец по вкусу

Для соуса:
2 ст.л томатной пасты
4 ст.л. сметаны
бульон

Лук и капусту мелко нашинковать, смешать все ингридиенты, сформировать котлетками, уложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в духовой шкаф. Запекать при температуре 180-200 градусов около часа (в зависимости от того на сколько большие будут шарики-котлетки).

Мои комментарии:
Почему "совсем ленивые голубцы"? я не отвариваю ни рис, ни капусту  , всё смешиваю и в отпраляю в духовку. В фарш можно добавить травы и специи, которые больше всего нравятся. При приготовления соуса в разгар сезона люблю добавить свежие томаты, укроп, кинзу и т.д., а сметаной смазываю котлетки за 10-15 минут до готовности, подаю сметану или сметанный соус отдельно.

[Пирамидка]

Катюша, очень хорошо мы вчера с твоими голубцами поленились
Я не добавляла яйца (просто не оказалось в холодильнике ), добавила сливки и много разных травок, капусту накрошила очень мелко и у меня ее было меньше, чем 500 гр.
Ну что сказать: лениво и вкусно, есть простор для деятельности
Хорошая альтернатива надоевшим котлетам , да и ребенок ест с удовольствием (опять же полезно - запекается, а не жарится )
Короче, большое

[Marfusha]

Наташа, на здоровье! 

[кисёна]

девочки, подскажите, пожалуйста,  какая порция примерно получается из такого количества? на 4-х или 2-х?
и хорошо ли держат форму голубцы после духовки?  спасибо

[Пирамидка]

Лариса, у меня получилось, скорее, на четверых, если с салатиком, а если с каким-то более серьезным гарниром, то и на все 6 человек хватит.
Форму они держат очень хорошо и не разваливаются - такие нежненькие котлетки

[Marfusha]

Наташа, спасибо что ответила Ларисе!  Действительно моё упущение, что сразу не написала на какое количество человек расчитано... я исправлюсь!   
Я иногда, когда у меня есть побольше времени, отвариваю и капусту, и рис, далее по тексту, ну так вот... и когда я начинаю жарить на сковороде голубцы, то иногда они у меня чаще разваливаются, а в духовке никогда. 

[кисёна]

Наташа, Катя, спасибо на этой неделе опробую

[Tashamonami]

Очень интересный рецепт для меня, большого любителя капусты. 
Я делаю ленивые голубцы по-другому, хотя принцип - ничего не отваривать "до" сохраняется, но Марфушины голубцы больше похожи по внешнему виду именно на голубцы. 
Надо взять на заметку и обязательно сделать.

А я делаю так: все ингридиенты (кроме яиц) смешиваю в скороварке, заливаю слегка водой, чтобы рис удачно сварился, накрываю крышкой и... ничего, естественно, не помешиваю. Они сами по себе варятся. Но получается как кашка, конечно, хоть и вкусная, а эти даже по виду как голубцы. 

Спасибо за рецепт.

[кисёна]

Катенька, большое тебе спасибо
рецепт очаровал и прописался на ПМЖ.
Всё делала по рецепту, только подливу делала свою и готовы были у меня через 30 минут. Как и обещала - форму держат Какое счастье, что теперь не нужны возиться с голубцами

[Marfusha]

Лариса, на здоровье! 

[Golubka]

Катюш и от меня Спасибо!!! По наводке Кисены тоже сделала свою подливу, остальное все по-рецепту ООООчень вкусно!Правда!!


 
Фото  когда щелкала вроде светлым было..да и в фотике тоже светлое... а тут...

[Marfusha]

Танюша, я рада, что такой простой и действительно ленивый рецепт вызвал у тебя такой восторг!    За фотографию не переживай, всё видно замечательно !!! По поводу соуса - я сама очень часто переделываю рецепты "под себя", тем более у меня он не такой уж и хороший .. этот соус... я не очень люблю томат-пасту... 

[Golubka]

Катюш А соус я не так уж и переделала... просто обжарила морковку с лучком томат.пасту зменила на кетчуп ну и сметанка как в рецепте...чуток обжарила (когда кетчуп выделил масло) добавила бульон(кубик) залила тефтельки и ...

[Marfusha]

В любом случае получается вкусно и главное лениво! 

[Пончита]

В любом случае получается вкусно и главное лениво! 

Вот! И я говорю - лень раньше нас родилась! Но мы ее..с пользой и со вкусом употребляем!