Мини пиццы с песто, креветками и артишоками

[marabu]

Мини пиццы с песто, креветками и артишоками
Mini Pesto Pizzas with Prawns and Artichokes

12 (около 650г) готовых королевских креветок, почищенных
12 консервированных серединок артишоков, разрезать пополам
1 чашка (100г) тертого сыра моцарелла

основа для пиццы
15 г прессованных дрожжей (3 ч.л. сухих, 7г)
1 ч.л. сахара
1/4 чашки теплого молока
1/4 чашки теплой воды
1 чашка простой муки
1/2 чашки муки грубого помола
2 ст.л. олив масла

песто
2 ст.л. кедровых орешек, поджарить
1 чашка плотно уложенных листьев базилика
1 зубчик чеснока, раздавить
2 ст.л. тертого пармезана
1/3 чашки олив масла

. Намазать песто на основу для пиццы, сверху положить креветки и артишоки, посыпать сыром.
. Запекать при 200-210С около15 минут или пока пицца не станет немного коричневой.

основа для пиццы
. Смешать дрожжи и сахар.
. Добавить воду и муку.
. Накрыть и поставить в теплое место на 10 минут.
. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь и масло.
. Месить 5 минут или пока тесто не станет мягким и эластичным.
. Положить в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое.
. Выложить на поверхность, посыпанную мукой и месить пока не станет гладким.
. Разделить на 6 порций, каждую раскатать в форме круга диаметром 10 см.
. Положить кругляшки теста на смазанный жиром противень.
. Края сформировать таким образом чтобы получилась основа для пиццы.

песто
. Смешать все ингредиенты

** Эту пиццу можно замораживать.

слова: Ира feat. The Australian Women's Weekly CookbooksMediterranean Cookbook
фото : мое

[Olgus]

Юля, спасибо за рецепт,  я, правда, ленилась и сделала одну большую вместо мини, но во вкусе блюдо точно не потеряло и было очень вкусным.