Груша-гриль с голубым сыром.
2 порции- 50 голубого сыра
- салат, который вам нравится (руккола, фриззе, шпинат..)
- 30 г зеленого винограда без косточек
- 1 груша
- горсть кедровых орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 0,5 ч. л. французской горчицы
- щепотка сахарной пудры
- соль
- перец
Приготовление:
1. Приготовить соус. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, горчицей, сахаром, солью и перцем в небольшом сосуде с завинчивающейся крынкой. Закрыть, взболтать, держать в холодильнике.
2. Разогреть гриль, застелить противень бумагой, оставить.
3. Сыр измельчить.
4. Грушу очистить, обжарить на гриле. Уложить срезом вверх. В углубление положить половину сыра. Обжаривать, пока сыр не растает (грушу запекала в аэрогриле).
5. Смешать листья салата и виноград, порезанный пополам. Заправить соусом. Добавить оставшийся сыр и обжаренные кедровые орехи.
6. Салат выложить на тарелку. Сверху выложить половинки груш.
7. Подавать сразу.
Рецепт из книги "Поваренная книга. 400 калорий в каждом блюде". Эта книга замечательна тем, что дает несколько вариантов приготовления одного блюда. Здесь можно попробовать разные сорта сыра: пекорино, швейцарский, козий. Можно взять киви вместо винограда. Или использовать малиновый уксус.
Автор
