ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЭЧПОЧМАК (Татарская кухня)

[Милочка]

Было 200 гр творога, который нужно было срочно утилизовать, увидела этот рецепт в своей новой книжечке "Татарска кухня", привлек своей простотой и малым количеством ингридиентов.

Печенье получилось очень нежным внутри, хрустящим снаружи, мужа просто урчал и половину унес в офис к коллегам (вот такой добрый!  , нет чтоб самому все съесть)

Мешала в комбайне, а потом просто ложками добавляла муку, когда комбайн все это дело мешал...сколько ушло муки не скажу, но не 400 гр, добавляла пока тесто не стало колобочком. Лепешки делала руками, но можно и раскатать пласт и вырезать кружки стаканом, просто сегодня не было места. Выложить печеньки на противень, застеленный бумагой, оставить между ними пространство, потому что вырастут в 2 раз. Пекла при 180 сначало, они сильно поднялись, потом увеличила до 200, чтоб зарумянились, смотрите у кого какая духовка!

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ЭЧПОЧМАК

200 гр творога
200 гр масла сливочного
400 гр муки
пол ч ложки соды (загасить уксусом)
100 гр сахара

Масло размягчить и растереть с творогом, добавить соду., потом муку и замесить эластичное тесто. Сформировать лепешки , обмакнуть каждую лепешку одной стороной в сахар, сложить пополам и опять одной стороной в сахар и опять пополам, т.е. чтоб получить треугольничек. Я ту сторону, что в сахаре заворачивала вовнутрь. Выпекать в духовке.

Я никогда не видела раньше это печенье, надеюсь, что сделала правильно, но очень вкусно!

[Nyusya]

Милочка, хорошие печеньки, а какой ты творог брала? у нас тут с обычным творогом напряг, думаю ты знаешь, что есть только фромаж фреш, но он же жидкий как сметана, с ним подойдет или самой творог делать? 

[Милочка]

Оль, я творог брала нормальный, мне из Германии привезли! Попробуй отжать котаж Чиз...из фромаж блан будет жидко!

[Nyusya]

Мил, я пробовала как-то из котеджа делать рогалики, совсем не получились. 

[Милочка]

Знаем, знаем эту проблемку! Тогда остается одно...делать самой творожок! Или на бартер  ...а у Вас там нет русских магазинов?

[Alena]

Делала недавно эти печеньки вот что у меня получилось



Еще хочу добавить  фото как надо заворачивать печеньки, Их надо класть сахаром вверх.

[Пирамидка]

Мила, здоровские печенюшки
А я даже никогда не знала, что это татарская кухня
У меня бабушка и свекровь всегда делают такие треугольнички, когда творог надо утилизировать Теперь умничать буду и щеголять названиями

[Анж]

Милочка, я испекла эти печенюшки,мой сынок половину уже умял,даже не дав ему остыть Спасибо  тебе большое!

[Golubka]

Мила спасибо большое!!!

Правда в этот раз я его напекла вот в таком виде...для племянника


Малыш остался доволен утками, домами, цветочками...

[Милочка]

Ой, девочки...а я и не видела, что столько людей уже попробовали эти печеньки! Очень рада...я печенье не очень люблю..но это очень понравилось! 

Таня...молодец, что фантазию проявила! Утки..прям, как настоящие!   

[Аленушка]

Сколько делала это печенье, незнала, что это татаская кухня! Очень простое в приготовлении и не затратное по времени.