ОРЕХОВЫЙ КРОКАНТ С РОЗМАРИНОМ
200 г чищен. крупно рублен. грецких орехов
100 сахара
1 ч.л. свежего мелко нарез. розмарина
50 мл сливок
1 ст.л. сливочного масла
100 горького шоколада для глазури
Сахар высыпать в кастрюльку и не мешая сварить светлую карамель.
Добавить орехи и розмарин, варить в карамели минуты 3-4.
Затем добавить сливки и масло, всё хорошенько перемешать и снять с огня.
Выложить массу на перевёрнутый противень, смазаный раст. маслом.
Масса должна быть толщиной около 1 см.
Дать застыть ( около 2 часов). Затем разрезать на квадратики.
Расстопить шоколад на водяной бане, с помощью вилки опустить конфеты в шоколад, крокант должен быть полностью покрыт шоколадом, выложить конфеты на пергаментную бумагу и дать полностью застыть.
Приятного Аппетита!
Мои комментарии и tipp:
Очень вкусные конфеты с розмариновой ноткой.
Розмарина я добавила чуть больше, чем указано в рецепте, но это по моему вкусу.
Шоколад использовала 60 %.
Автор
