Чили кон кешью

[Nataly]

Чили кон кешью

Источник: журнал Гастроном, март 2008
4 порции

Это первое горячее блюдо с шоколадом, которое я попробовала, и осталась очень довольна результатом! Нотка шоколада едва чувствуется, но это придает такой неповторимый вкус блюду!



2 красных сладких перца
1 ст. готовой красной фасоли
2 большие белые луковицы
2-3 (по вкусу) свежих перчика Чили
2 зубчика чеснока
1 ст. орехов кешью
2 банки очищенных консервированных томатов кусочками
3 ст. л. растительного масла
2 ст.л. острого кетчупа
по 1 ч.л. сушеного орегано, зиры и сушенного молотого Чили
30 гр. шоколада (70% какао)
соль, черный перец по вкусу
100 гр. швейцарского сыра
кукурузные чипсы и сметана для подачи

1. Сладкий перец смазать маслом, подпечь в духовке при 200С, затем снять кожицу, удалить сердцевину, мякоть крупно порезать.
2. Чеснок и лук очистить, чеснок измельчить, лук нарезать перьями. Чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть измельчить.
3. В большой сковороде разогреть оставшееся масло, положить лук, чеснок, свежий чили, сладкий перец, орехи и зиру. Готовить на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавить томаты вместе с их соком, кетчуп, орегано, молотый чили и наломанный на кусочки шоколад. Перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 1 час до загустения.
4. Затем положить промытую фасоль, приправить солью, перцем. Готовить еще 15-20 минут.
5. Подавать посыпав сыром, с кукурузными чипсами и сметаной.

Мой комментарий: Свежий чили использовала 1 шт., но они у нас довольно большие, сухой не использовала вообще. Вместо острого кетчупа добавила 1½ ст.л. обычного томатного кетчупа и ½ ст. л. «копченного» табаско. Орехов на мой вкус слишком много, я положила ½ стакана. Фасоль сварила сама, но думаю можно и консервированную добавить. В помидоры добавила немного сахара. Сыром не посыпала.

[кисёна]

Наташа, какой рецепт замечательный и фото  Сохранила и обязательно сделаю.
Не сочти за наглость , но хочу тебе порекомендовать, раз ты уже стала на "шоколадную" стезю еще 2 рецепта необычных.
Филе курицы в какао
Курица в шоколаде

[mj2005]

Наташа,очень классное фото и рецепт !Надо будет сделать...

[Nataly]

Девочки, спасибо большое!    Буду очень рада, если вам понравится!
Лариса, спасибо за рецепты, пошла изучать. 

[Tanya]

  ещё один вегеторианский чили! Спасибо, обязательно попробую.

[Nataly]

Пожалуйста!  Буду ждать результаты "проб".

[jultchik]

Наташ, здОрово,  настоящий вегетарианский, я такой никогда не пробовала теперь буду знать и обязательно попробую

[Nataly]

Юля, надеюсь тебе понравится!  Я на этот рецепт сразу «запала», интересно было, что получится, но я даже не ожидала, что будет так вкусно!

[mj2005]

Наташа,я с отчетом:очень вкусно ,нам очень понравилось!

[Nataly]

Маша, как же я рада, что Чили вам понравилось  И фотография очень хорошая, еще и с чипсами  Как тебе шоколад в этом блюде, чувствовался?

[mj2005]

Наташа,мне кажется что шоколад очень влияет на вкус,в положительную сторону,и дает такую необыкновенно-кремистую структуру...

[Nataly]

Маша, я с тобой полностью согласна  . Казалось бы всего 30 грамм, а какой результат!

[Irina.va]

Наташа, спасибо большое за рецепт! Приготовила сегодня, очень вкусно! 

[Nataly]

Ирина, пожалуйста!!!  Мне очень приятно, что рецепт понравился! 

[Tanya]

Наташ, чили готовила уже дважды, а вот спасибо никак не донесу
Я тоже, кешью положила меньше, а сыр не добавляла вовсе.

2 банки очищенных консервированных томатов кусочками

Это сколько? Я использовала одну 780г, мне показалось мало и я добавила ещё стакан.
Понравилось очень , мои вегеторианцы даже не выступали на счёт орехов  .