Мусс из фуа гра с соусом из муската

Этот рецепт я готовлю часто, не только потому, что он не требует особых кулинарных талантов, но еще и потому, что это необыкновенно вкусно. Не смотря на то, что рецепт из нашего « повседневного меню» , я его включила в меню конкурса "Краски осени на вашем столе", который проходил на форуме в прошлом месяце, т.к. посчитала, что такая закуска может подойти к любому столу, от повседневного до праздничного.

На форуме мне задали вопрос том, что я подразумеваю под словом « готовая» фуа гра. Под этим словом я имею в виду фуа гра, подверженную термической обработке, т.е. жареную или приготовленную на пару, готовую к употреблению, в стеклянной, железной или в вакуумной упаковке. Мускат вполне можно заменить Sauternes.