|
Мои рецепты
Паштет из сельди
Вступительное слово
Этот рецепт чем- то напоминает знаменитый селедочный фаршмак. Однако, поскольку в Финляндии большой популярностью пользуется сельдь со сметаной или сливками, то эти продукты являются составляющими рецепта.
- 150 г филе сельди слабой соли
- 1/2 сладкой луковицы.
- 3 отварных яйца
- 75 мл панировочных сухарей
- 200 мл нежирных сливок (нежирная сметана)
- 50 мл рубленого укропа
- 50 мл зеленого лука
- черный перец
- Обжарить сухари на сухой сковороде до золотистого цвета
- Мелко порубить яйца
- Измельчить сельдь с луком в блендере добавить сухари, сливки, перец.
- Выложить в салатницу, добавить рубленые яйца, укроп и зеленый лук
- Поставить на ночь в холодильник
- Подавать с черным хлебом или печеным картофелем.
Размышления вслух
Я предпочитаю использовать сельдь в винном, горчичном, укропном либо каком- другом соусе. Паштет из натурально сельди на мой вкус немного пресноват. Обычно использую 50:50 сливки со сметаной.
|
|
