Лосось с пате из зеленого горошка

Еще раз возвращаюсь к комбинации копченого лосося с зеленым горошком. Как я писала в рецепте «Панна котта из зеленого горошка с копченым лососем», что сочетание этих двух ингредиентов, на мой взгляд, имеет идеальный вкусовой баланс. Поэтому, имея в наличии все продукты, решила приготовить очень несложное, но неплохое на вкус блюдо к проходящему на форуме конкурсу «Рецепт в горошек».

Все рецепты, выложенные мной, приготовлены в соответствии с собственным вкусом, который не является абсолютный, поэтому в рецепте допускается замена, дополнение ингредиентов, специй. Консервированный горошек можно заменить свежим или мороженым, предварительно забланшировав в кипящей воде с добавлением соли и сахара (по 1 ч.л. на 300 мл воды) в течение 2-3 минут. Предпочитаю использовать яйцо всмятку, т.к. мягкий желток имеет более интенсивный вкус, однако вполне подойдет и желток яйца, сваренного вкрутую.