Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
English version
Мои рецепты

Маринованная ваву морковь

МАРИНОВАННАЯ BABY МОРКОВЬ

  • 500 г маленькой моркови (baby)
  • 500 мл вода
  • 1/2 ч.л. соль

МАРИНАД

  • цедра одного апельсина
  • 1/2 ч.л. соль
  • 2 ст.л. растительного масла
  • сок 1 апельсина
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря (факультативно)
  • 2 ст.л. мед
  • 2 ст.л. зелени (розмарин, тимьян, петрушка, итд)
  • черный, розовый и душистый перец горошком
  • Забланшировать морковь в подсоленой воде в течение 5 минут, облить сразу же холодной водой
  • Смешать все ингредиенты для маринада и залить ним морковь.
  • Поставить мариноваться минимум на 3 часа
Размышления вслух

Имбирь не обязательно использовать,зависит от вкуса. Кто любит может добавить гвоздику или корицу.
Я добавляю немного уксуса, мне с одним лимонным соком пресно.
Чем дольше маринуется, тем вкуснее. Лучше оставить на сутки. Если нет baby моркови,можно использовать обыкновенную, предварительно порезав ее на небольшие кусочки.