Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
English version
Мои рецепты

Пате из зеленого горошка с хреном

Пате из зеленого горошка с хреном

  • 200 г свежего (замороженного чищеного горошка)
  • 200 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахар
  • 50 мл сметаны
  • 1-2 ч.л. тертого хрена
  • черный перец, соль
  • Закипятить воду, добавив соль и сахар и забланшировать в течение 2 минут горошек.
  • Слить воду из горошка и выложить в блендер.
  • Добавить 50 мл воды, в которой бланшировался горошек и на режим « Пульсант» сделать несколько оборотов.
  • Слегка остудить пюре из горошка, добавить сметану, хрен, соль, черный перец и перемешать.
  • Подавать с поджаренными ржаными горбушками
Размышления вслух

По желанию воду, в которой бланшировался горошек, можно заменить сливками пониженной жирности. Хрен использовала готовый с уксусом.

Рецепт и обсуждение в форуме
Закуски