Перец из Падрона с миндалем – Pimientos de Padron con almendras

Как я писала в раньше, испанский зеленый перец - Pimientos de Рadron является одним из самым популярных тапас в Испании. Обычно еще просто обжаривают на оливковом масле и при подаче посыпают крупной морской солью. В этот раз, я решила немного « разнообразить» привычный рецепт новым ингредиентом, воспользовавшись рецептом от В. Литтл.

Я писала раньше, что за пределами Испании pimientos de Padron, достаточно сложно купить, но это не значит, что в связи с отсутствием этого перца, вы не можете приготовить это блюдо. Вы можете использовать любой не слишком острый небольшой перец, имеющийся в продаже в вашем регионе. Прекрасно подойдет неострый мексиканский Ахи (Aji), итальянский Фриджителли (Friggitelli, Friarelli), венгерский сорта Восковой, сладкий турецкий перец и.т.д., любой неострый перец небольшого размера пригодный для жарки или горилования.