Вылить яйца, и, не прекращая взбивать венчиком, жарить яйца до готовности.
Выложить яйца в сервировочные ложки, стаканчики и добавить сверху немного икры
Размышления вслух
Необыкновенно простой рецепт с очень изысканным вкусом. На мой взгляд, идеальный вкусовой баланс. Делала много раз, и все - таки предпочитаю яйца готовить без добавления лука, а при подаче посыпать свежим. Блюдо может быть сервировано в качестве завтрака или в качестве закуски amuse bouche. На сайте Caviar это блюдо было выбрано «Рецептом месяца».
