|
|
Мои рецепты
Пепероната
Вступительное слово
Существует масса рецептов пеперонаты. Я абсолютно не утверждаю что мой рецепт "правильный", просто предлагаю тот, который появился в процессе экспериментов и который соответствует моему вкусу.
- 6 сладких перцев разного цвета
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 зубка чеснока
- 1 ст. л. сладкого соуса чили
- оливковое (любое по вкусу) масло
- черный перец, щепотка сахара (по вкусу)
- соль, рубленая зелень (петрушка, базилик)
- Очистить перцы от семян и порезать крупными кусками
- На разогретом масле прижарить лук, порезанный дольками и рубленый чеснок до золотистого цвета
- Добавить помидоры, очищенные от кожи и порезанные дольками, потушить около 5 минут
- Выложить в сковороду перцы, посолить, поперчить, добавить ложку соуса чили и тушить до готовности
- Подавать как гарнир, посыпав зеленью или как самостоятельное блюдо
Размышления вслух
Существует масса рецептов пеперонаты. Я абсолютно не утверждаю что мой рецепт "правильный", просто предлагаю тот, который появился в процессе экспериментов и который соответствует моему вкусу.
Я очень люблю это блюдо и считаю его не только вкусным и полезным, но еще и « универсальным», т.к. его можно использовать как закуску, как гарнир, а так же как самостоятельное блюдо
Особенно вкусно с грилованным мясом, как брускетта или просто с белым хлебом.
Перец я тушу до " полуготовности", т.к. очень не люблю « мягкие» овощи, поэтому перец получается как бы чуть-чуть хрустящий
|
|
