|
Мои рецепты
Перцы, фаршированные грибами
- 6 перцев средней величины
Начинка
- 200 мл риса
- 600 мл овощного (куриного) бульона
- 300 г свежих грибов
- 200 г лука- порея (репчатого)
- 100+ 100 мл 15% сливок или нежирной сметаны
- 50 г сырокопченого бекона (факультативно)
- рубленая зелень соль перец
- Отварить рис в бульоне (примерно 20 -25 мин)
- Порезать лук, бекон и грибы
- Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить бекон в течение 2 минут.
- Добавить лук и обжарить до золотистого цвета
- Выложить в сковороду грибы, порезанные на небольшие кусочки и, периодически помешивая, подержать на огне в течение 5 минут, посолить поперечить
- Добавить к грибам рис, сливки, рубленую зелень и перемешать
- Срезать верхушки перцев (или разрезать пополам в длину), очистить от семян и наполнить фаршем
- На дно латки, налить 1 ст.л. растительного масла и 100 мл сливок.
- Выложить перцы и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 20-25 минут
- Подавать перцы со сметаной или крем-фреш
Размышления вслух
Свежие грибы вполне можно заменить консервированными, либо сушеными, предварительно замоченными в воде, а затем обжаренными.
|
|
