Хлеб с сушеными помидорами

В Италии, в частности в южной части, где жаркий климат, с давних времен используют в пищу помидоры, вяленые на солнце. Заготавливали их обычно в зиму. Складывали в банки и заливали маслом с добавлением ароматических трав, либо нанизывали на нити и подвешивали в кухне, в дальнейшем используя для приготовления пищи. Рецепт. который выложу ниже, как раз и является примеров использования вяленых томатов в пищу.

Хлеб не просто вкусный, а ОЧЕНЬ вкусный. Вкусный сам по себе, не требующий никаких добавок, на мой взгляд, даже моццареллы. Достаточно подать к нему небольшой стаканчик хорошего вина. Делала 2 раза за эту неделю, т.к. первый раз был пробный из ¼ количества муки, указанного в рецепте. Пробовала и с томатным пюре и с tomatе frito. Предпочтения безоговорочно отданы последней версии. Если используется обычная концентрированная томатная паста, то рекомендовала бы обязательно добавить сахар. В случае добавления tomatе frito, количество сахара может быть уменьшено (зависит от личного вкуса). Помидоры покупаю только в подсолнечном масле, поэтому оливковое не добавлял, а использовала полностью масло от помидоров. Готовность хлеб можно проверить , перевернув хлеб и постучав пальцем. Если хлеб издает глухой звук, значит готов.