|
 |
|
 |
|
ЛЕПЕШКИ ПИДЕ - PIDE
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Лепешки не просто вкусные, они ОЧЕНЬ вкусные. Рецепт абсолютно не сложный, и не требует много времени для приготовления.
- 240 мл воды
- 450 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 желток
- 2 ч. л. воды
- семена мака или кунжута
- Смешать дрожжи с мукой
- Развести в теплой воде соль, сахар
- Просеять муку, замесить тесто, добавив в конце растительное масло
- Накрыть, поставить подходить - тесто должно увеличиться в 2 раза
- Разделить тесто на 4 части.
- Сформировать 4 лепешки, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на расстойку еще на 15 минут
- Пальцами сделать углубления в лепёшкax (линиями или точками) и слегка растянуть лепешки
- Взбить желток с водой, смазать лепешки и посыпать маком или кунжутом
- Выпекать 10-12 мин при 210° С
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Мои изменения.
1. 3амес делала в хлебопечке, идеальное тесто получилось.
2. По рецепту 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. С таким количеством соли и сахар на мой вкус получаются слишком пресные, поэтому кладу по 1 ст. л.
3. Должно получиться 3 лепешки, но у меня было очень много теста, вышло 6 диаметром 14-15 см
4. Время выпечки в рецепте написано 20 мин. при температуре 230° С.
Первый раз так и сделала. Лепешки СГОРЕЛИ. Теперь ставлю 220-210°С и пеку 10 минут. Результат на фотографии.
Тесто ОЧЕНЬ хорошо хранится до 3 дней в холодильнике.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
