|
 |
|
 |
|
ДОМАШНИЕ ЛЕПЕШКИ С МАКОМ
- 500 г муки
- 220 мл воды
- 20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
- 1 небольшое яйцо
- 75 сливочного масла
- 3 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- Растереть дрожжи с сахаром и развести половиной воды и дать постоять 10 минут
- Взбить слегка яйца вместе со второй частью воды
- Смешать дрожжи с водой и просеять половину муки
- Тщательно перемешать и оставить опару на 30 - 40 минут в теплом месте до появления пузырьков
- Просеять остальную муку в опару, и замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло (месить 15- 20 минут)
- Выложить в смазанную маслом миску и оставить подходить на 30 минут
- Разделить тесто на 7- 8 частей и раскатать в лепешки толщиной около 2 см
- Накрыть пленкой и оставить подходить еще на 30 минут
- Смазать желтком, взбитым с водой, проколоть вилкой в нескольких местах и посыпать маком
- Выпекать при 200 С 16- 18 минут
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Очень вкусные лепешки. Количество соли и сахара пусть не пугает,3 ч. л. соли совсем не много на такое количество муки (я для себя добавила даже).
Можно сверху посыпать крупным сахаром и добавить чуть больше сахара в тесто (для " сладкого" варианта).
Количество муки и воды может слегка колебаться. В любом случае тесто получается мягкое, эластичное и к рукам не пристает
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
