Фугасс на пиве – Fougasse a la biere

Выкладывая рецепт Fougasse, я немного написала об этом виде выпечки. Несколько недель назад, один, очень дорогой мне человек подарил потрясающую книгу « Les meilleures Fougasse» с совершенно дивными рецептами этой, столь любимой во Франции и за ее пределами выпечки. Я постараюсь познакомить вас со всеми достойными внимания рецептами. Рецепт фугаса, который выложу ниже, за последнюю неделю испекла два раза, правда пеку я обычно очень небольшими порциями. Он не только вкусен, но еще и необычайно « практичен», если так можно выразиться о рецепте. На его приготовление уходит не более 30- 40 минут в общей сложности и вполне может быть достойной альтернативой хлебу. Рецепт немного модифицирован в соответствии с личным вкусом.

Количество соли и меда зависит от вашего личного вкуса. Очень вкусно посыпать фугасы крупной морской солью, но в этом случае, возможно, необходимо уменьшить количество соли в тесте. В книге время выпечки и температура указана другая 180 С 30 минут. Я выпекала на 210 С около 18 минут.