Десерт «Павлова» с ягодами и пассифлорой

Причиной выкладки рецепта, который известен все, послужило то, что, не смотря на мою большую любовь к этому десерту, делала я его предельно редко из-за большого количества сахара. С какими бы фруктами я его не делала, мне было всегда очень приторно. Исключением был только вариант с малиной, но который тоже не являлся 100 % альтернативой, т.к. малина из супермаркета абсолютно не имеет никакого вкуса. Закончилось тем, что я его практически перестала делать. Но в одной финской книге, случайно нашла рецепт с пассифлорой и ягодами. Приготовив его первый раз, поняла, что рецепт « мой», тем более пассифлора растет во дворе в неограниченном количестве. Выпекать « Павлову» можно порционно, а так же, в виде торта. Я предпочитаю первый вариант. Пропорции рассчитаны на 10- 12 порций.

Меренги можно приготовить заранее и хранить в герметических контейнерах без доступа воздуха. Самое главное не пересушить меренги. Они должны получиться хрустящими сверху, и мягкими внутри.