Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Виноград с грецкими орехами и сыром рокфор

Вступительное слово

На сайт, откуда взята идея этого рецепта, вышла совершенно случайно, в результате просмотра контрольной панели сервера. Была удивлена больщому проценту посещений нашего форума с этого портала, т.к. сайт англоязычный т вроде бы не имеет ничего общего с русскоязычным форумом. Поэтому ради любопытства и зашла туда и, как оказалось, очень удачно. Интересный сайт, с дивной подборкой рецептов, интересной информацией и красивыми фотографиями. Рецепт этого десерта сразу привлек мое внимание. Но как обычно, многие продукты я не употребляю, да и не всегда рецепты отвечают моему личному вкусу, поэтому изменила рецепт в соответствии со своими вкусовыми требованиями.

Виноград с грецкими орехами и сыром рокфор

  • 700 г спелого крепкого винограда без косточек
  • 4 ст.л. масла из грецких орехов
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 120 мл чищенных грецких орехов
  • 150 г сыра Рокфор
  • щепотка соли
  • Очистить виноград от плодоножек. Вымыть и обсушить
  • Разогреть гриль в духовке.
  • Растопить на сковороде сливочное масло, смещать с маслом грецких орехов, сахаром, корицей и щепоткой соли
  • Добавить виноград, перемешать и поставить под гриль на 5-7 минут, перемешав один раз в процессе запекания
  • Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, крупно порубить
  • Разложить виноград по порционным стаканчикам, полить выделившимся соком, посыпать грецкими орехами и раскрошенным сыром
Размышления вслух

Очень необычный и в то же время изысканный по вкусу десерт. Очень неплохо сервировать с натуральным йогуртом или крем-фреш. В сковороду или противень, в котором будет запекаться виноград, можно добавить пару ложек выдержанного рома, который только обогатит вкусовой букет.

Рецепт и обсуждение в форуме
Десерты