Этот рецепт предназначен для всех любителей Маскарпоне. Действительно вкусный мусс, хотя на мой взгляд, «тяжеловат» и по жирности и по калориям, поэтому Маскарпоне заменяю творогом или нежирной Рикоттой.
200 г свежей клубники
120 г сыра Маскарпоне
1 ст.л. тертой лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
150 мл жирных сливок (33- 35%)
3 ст.л. мелкого сахара
ягоды для декорации
Пюрировать в блендере клубнику с лимонным соком и цедрой.
Взбить слегка Маскарпоне и соединить с клубникой, перемешать.
Взбить сливки с сахаром и частями добавить в клубнику, тщательно перемешать.
Разложить мусс по креманкам и поставить минимум на 30 минут в холодильник.
