Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
English version
Мои рецепты

Конфитюр из киви с лаймом

Вступительное слово

Выкладывая рецепт Абрикосового варенья с миндалем, я писала, что предпочитаю варенья, джемы, конфитюры долгого приготовления. Люблю густой тягучий сироп, целые ягоды или фрукты в нем, насыщенный вкус. Однако, приготовив конфитюр из киви с лаймом по рецепту, который выложу ниже, поняла, что иногда можно « нарушить» свои правила и предпочтения и получить за 10 минут конфитюр, который не вызовет нареканий даже у самого капризного гурмана. Это фантастически вкусно.

Конфитюр из киви с лаймом

  • 4 больших крепких киви
  • цедра одного лайма (тонко порезанная)
  • 180 мл сахарного песка
  • 1 лайм
  • Очистить киви от кожи и порезать на небольшие кубики
  • Разрезать, не очищая от кожи, лайм , на 4 части по длине, затем порезать каждую часть поперек на кусочки толщиной около 5 мм.
  • Выложить киви, лайм, цедру в посуду, предназначенную для приготовления в СВЧ, засыпать сахаром, тщательно перемешать.
  • Не накрывая, поставить посуду с фруктами в СВЧ на 5 минут, включив мощность 650 вт.
  • Перемешать конфитюр и опять поставить в микроволновую печь на 6 минут, включив мощность 750 вт.
  • Остудить конфитюр, выложить в чистые банки, плотно закрыть и поставить в холодильник
Размышления вслух

Киви и лайм, пожалуй, одна из лучших вкусовых комбинаций, которые мне когда- либо приходилось пробовать. Попробовала один раз приготовить с лимонами. Вкусно, но, ни в какое сравнение не идет с лаймом. Идеально сбалансированный вкусовой букет
Конфитюр хранится в холодильнике достаточно долго. Прекрасно подходит к тостам, вафлям, сконам блинчикам и.т.д.

Рецепт и обсуждение в форуме
Заготовки